Ich gebe es zu – ich hasse es, Reis zu kochen. Trotz der Vielfalt an Rezepten, die ich mit komplexen Geschmäckern und Zutaten zubereiten kann, schaffe ich es aus irgendeinem Grund nicht, eine der einfachsten kulinarischen Aufgaben zu meistern. Abgesehen davon bereite ich eher eine große Menge Reis zu, um ihn zu den Mahlzeiten zu essen, anstatt jedes Mal etwas kochen zu müssen, wenn ich es möchte. Und obwohl es so aussieht, als ob er ewig hält, frage ich mich in letzter Zeit, wie lange gekochter Reis im Kühlschrank haltbar ist.
Ich habe etwas gegraben und zunächst einmal: Ja – Reis wird tatsächlich schlecht. Es ist zwar nicht immer leicht zu erkennen, ob der Reis ranzig geworden ist, aber es gibt einige verräterische Anzeichen dafür, dass es an der Zeit ist, den Reis wegzuwerfen.
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Im Regal kann Reis ziemlich lange haltbar sein. Ungekochter Reis (außer braunem Reis) kann in Ihrer Speisekammer bis zu vier bis fünf Jahre haltbar sein. Sobald es jedoch gekocht und im Kühlschrank ist, ist das eine andere Geschichte.
Laut Experten von Die Küche Und Immer noch lecker Gekochter Reis hält sich im Kühlschrank etwa drei bis sechs Tage. Aber das hängt natürlich alles von den Lagerbedingungen ab.
Um Ihren Reis länger aufzubewahren, stellen Sie sicher, dass Sie ihn innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen in den Kühlschrank stellen. Da gekochter Reis viel Feuchtigkeit enthält, sollte man ihn am besten nicht zu lange bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dadurch können schädliche Bakterien (insbesondere eine Art namens Bacillus cereus ), die zu einer Lebensmittelvergiftung führen können. Wenn Sie Ihren gekochten Reis also nach dem Kochen zu lange auf der Arbeitsplatte stehen lassen, ist es wahrscheinlich am besten, ihn wegzuwerfen.
Ebenso spielt der Feuchtigkeitszustand Ihres Kühlschranks eine Rolle dabei, wie lange gekochter Reis haltbar ist. Wenn Ihr Kühlschrank sehr trocken ist und Sie bemerken, dass Ihr Reis steif und hart geworden ist, ist es Zeit, sich zu verabschieden. Wenn Ihr Kühlschrank mehr Feuchtigkeit enthält, kann es auch sein, dass Ihr Reis nach zu langer Lagerung einen komischen Geruch verströmt. Dies könnte ein Zeichen dafür sein, dass sich Bakterien vermehren. Es ist daher am besten, den Reis wegzuwerfen.
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Es gibt noch eine andere Möglichkeit, Ihren gekochten Reis länger aufzubewahren – ihn einzufrieren! Die Profis bei Immer noch lecker Sagen Sie, dass Sie gekochten Reis bis zu sechs Monate lang gefroren aufbewahren können. Ich werde diesen Trick mit Sicherheit nutzen, um das Kochen von Reis so lange wie möglich zu vermeiden.