Halten Sie Ihre Bananen frisch. Farmer enthüllt Expertentipps, um Verderb zu vermeiden und das Bräunen zu stoppen — 2024

Viele von uns füllen ihre Kühlschränke gerne mit leckerem Obst und Gemüse während eines Ausfluges in den Supermarkt. Besonders wenn der Sommer kommt! Früchte wie Bananen sind erfrischend und voller Vitamine und Mineralien, die gut für uns sind und uns gesund halten.

Hast Du gewusst? Der regelmäßige Verzehr von Bananen, der beliebtesten und kostengünstigsten Frucht der Welt, kann auf verschiedene Weise zur Verbesserung der Gesundheit eines Menschen beitragen. Die Banane wird als „ledrige Beere“ bezeichnet. Das Fruchtfleisch ist fest, cremig und sättigend. Bananen sind jedoch sehr schwer zu transportieren und frisch zu halten. Sie sind sehr zerbrechlich. Außerdem reifen sie schnell. Die hellgelbe Haut wird braun, da viele braune Flecken fast die Haut bedecken. Die Frucht wird weicher, wenn sie reift, und verliert ihren Charme.

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Wickeln Sie die Stiele
Das Einwickeln der Stiele (der Krone) in Plastikfolie verhindert das Entweichen von Ethylen aus den Stielen. Es verhindert in gewissem Maße auch die Verdunstung von Feuchtigkeit und die Absorption von Ethylen, das von Früchten in der Nähe freigesetzt wird. Sie können etwas Klebeband über die Plastikfolie legen. Wenn Sie möchten, können Sie die Stiele mit Folie umwickeln. Jedes Mal, wenn Sie eine Banane aus dem Bund nehmen, müssen Sie sie vorsichtig wieder einwickeln. Dies hilft, sie länger frisch zu halten.

Stoppen Sie geschnittene Bananen vom Bräunen
Nach dem Schneiden kann verhindert werden, dass Bananen braun werden. Streuen Sie etwas Ananas, Orange, Grapefruitsaft, Essig oder Zitronensaft (saurer Fruchtsaft) über die Scheiben. Sie können die Stücke sogar 2 - 3 Minuten in Zitronensaft tauchen. Wenn Sie sie ganz verzehren möchten, können Sie nach dem Schälen etwas Zitronensaft darüber streuen. Wenn Sie möchten, können Sie den Saft mit Hilfe eines Pinsels auftragen. Oder nehmen Sie ¼ Tasse Zitronensaft und geben Sie Wasser in die Tasse. Gut umrühren. Tauchen Sie die geschälten Bananen 3 Minuten lang in Zitronenwasser und legen Sie sie beiseite.

Lagern Sie die Bananen richtig
Nehmen Sie die Bananen aus der Plastiktüte, sobald Sie nach Hause kommen. In Säcken bedeckte Bananen (grüne Säcke, Papiertüten) würden schneller reifen. Bei Raumtemperatur reifen sie langsamer und gleichmäßiger. Achten Sie darauf, dass sie keiner direkten Hitze oder Sonneneinstrahlung ausgesetzt sind. Stellen Sie sie nicht in der Nähe von Herd, Heizung und Fenster auf. Bewahren Sie sie an einem gut belüfteten, kühlen und dunklen Ort auf. Bewahren Sie die Bananen nicht wie im Bild unten gezeigt auf. Bananen, die auf einer Küchenarbeitsplatte ruhen, können blaue Flecken bekommen. Bewahren Sie die Bananen in einem Korb auf. Dies schützt die empfindlichen Früchte vor Blutergüssen. Obstkörbe haben oft Haken zum Aufhängen von Bananen. Das Aufhängen der Bananen an einem Haken ist die beste Art, sie aufzubewahren.

Verwenden Sie einen Bananenbunker
Sie fragen sich vielleicht, was ist ein Bananenbunker? Wenn Sie es sind, sind Sie nicht allein. Erst als ich anfing, diesen Artikel zu schreiben, wurde ich auf den B-Bunker aufmerksam. Dies ist eine wirklich coole Erfindung und kann auch mit etwas verwechselt werden, das nichts mit Essen zu tun hat;). Wenn Sie dieses Gerät kaufen möchten, finden Sie hier Folgendes der Ort.

der Bunker

Kühlen Sie Ihre reifen Bananen
Wenn Sie nicht sofort reife konsumieren möchten, legen Sie sie in eine Plastiktüte, verschließen Sie sie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Die Schalen können dunkler werden, aber das Fleisch wird nicht beeinträchtigt. Nehmen Sie sie einige Stunden vor Ihrer Zwischenmahlzeit aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie wieder auf Raumtemperatur kommen und verbrauchen Sie sie dann. Sie können reife Bananen mindestens eine Woche lang in Ihrem Kühlschrank aufbewahren.

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Halten Sie sie von anderen Früchten fern
Stellen Sie sie weg von anderen reifen Früchten. Dies kann dazu beitragen, den Reifungsprozess zu verzögern. Reife Früchte produzieren Ethylen und unreife Früchte reifen schneller, wenn sie Ethylen ausgesetzt werden. Ethylen beschleunigt die Reifung und Abszision von Früchten. Dies gilt auch für Bananen.

Jetzt, wo Sie wissen, wie man diese Bananen hält frisch , hier ist eine tolle Rezept aus 'The Food Network' für Bananenbrot!

• Zutaten
  1 1/4 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl
  1 Teelöffel Backpulver
  1/2 Teelöffel feines Salz
  2 große Eier bei Raumtemperatur
  1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  1/2 Tasse ungesalzene Butter bei Raumtemperatur plus mehr für die Zubereitung der Pfanne
  1 Tasse Zucker
  3 sehr reife Bananen, geschält und mit einer Gabel zerdrückt (ca. 1 Tasse)
  1/2 Tasse geröstete Walnussstücke

Mehl, Backpulver und Salz in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseite stellen. Eier und Vanille in einem flüssigen Messbecher mit Ausguss verquirlen und beiseite stellen. Eine 9 x 5 x 3 Zoll große Laibpfanne leicht mit Butter bestreichen. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.

In einem Standmixer mit Paddelaufsatz oder mit einem elektrischen Handmixer Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Gießen Sie die Eimischung allmählich in die Butter, während Sie mischen, bis sie eingearbeitet ist. Fügen Sie die Bananen hinzu (die Mischung scheint geronnen zu sein, also keine Sorge) und nehmen Sie die Schüssel aus dem Mixer.

Mit einem Gummispatel die Mehlmischung untermischen, bis sie gerade eingearbeitet ist. Die Nüsse unterheben und den Teig in die vorbereitete Pfanne geben. 55 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Brotes sauber herauskommt. Das Brot in der Pfanne auf einem Rost 5 Minuten lang abkühlen lassen. Drehen Sie das Brot aus der Pfanne und lassen Sie es auf dem Rost vollständig abkühlen. In Plastikfolie einwickeln. Das Bananenbrot wird am besten am nächsten Tag serviert.

Ich hoffe, Ihnen hat unser Artikel über das Frischhalten von Bananen gefallen

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Quellen: Geschmack & Das Food Network