Lieben Sie Speck, der ganz knusprig ist, ohne zu zerbröckeln? Wir auch! Hier ist das Geheimnis — 2025
Wer liebt nicht den herzhaften, salzigen Geschmack von Speck? Es schmeckt pur oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht. Allerdings kann es schwierig sein, es auf die Beine zu stellen genau richtig . Zum Glück gibt es eine einfache Lösung für den perfekten Geschmack und die perfekte Textur – alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Wasser! Es hört sich verrückt an, aber wenn Sie etwas Wasser in Ihre Bratpfanne geben, wird der Speck knuspriger und zarter und nicht hart und krümelig, da er mehr Feuchtigkeit speichert. Außerdem ist das Fett zu dem Zeitpunkt, an dem es zu kochen beginnt, fast vollständig ausgeschmolzen, sodass die Wahrscheinlichkeit geringer ist, dass das Fleisch anbrennt, während das Fett verkocht. Und da der Speck schonender gart, bleiben auch die Scheiben flacher, sagt er Frauenwelt Lebensmitteldirektor Julie Miltenberger. Dadurch eignen sie sich besonders gut als Beigabe zu BLTs oder Club-Sandwiches.
Wie man Speck in Wasser kocht
Um Speck in Wasser zu kochen, fügen Sie zunächst gerade so viel Wasser hinzu, dass die Streifen vollständig bedeckt sind, und kochen Sie dann bei starker Hitze, bis das Wasser zu kochen beginnt. Als nächstes senken Sie die Temperatur auf mittlere Stufe und warten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Zum Schluss den Speck bei schwacher Hitze anbraten, bis er die gewünschte Knusprigkeit erreicht. Das Ergebnis: ein knuspriger Biss, der seine Feuchtigkeit behält und nicht auf dem Teller zerbröckelt.
Wenn Sie es eilig haben und den Speck besonders schnell zubereiten müssen, The Kitchen empfiehlt Fügen Sie weniger Wasser hinzu – gerade genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken, nicht das Fleisch. Unabhängig davon, wie viel Wasser Sie hinzufügen, nimmt die Methode auch etwas von der Salzigkeit aus dem Fleisch, was für diejenigen, die auf ihre Natriumaufnahme achten, von Vorteil sein kann.
So verhindern Sie Speckfettspritzer
Das Kochen von Speck in Wasser ist eine todsichere Methode, um Fettspritzer zu reduzieren und die Möglichkeit schmerzhafter Verbrennungen zu verhindern. Für noch mehr Schutz möchten Sie vielleicht in einen Spritzschutz investieren, wie zum Beispiel den Frywall Splatter Guard ( 21,95 $, Amazon ), das Ölspritzer in ihren Spuren stoppt. Oder Sie verzichten ganz auf den Herd und backen Ihre Scheiben im Ofen. Der Frühstücksexperten bei Pillsbury Wir empfehlen Ihnen, Ihren Ofen auf 400 Grad vorzuheizen und die Scheiben etwa 15 bis 20 Minuten lang garen zu lassen. Dies ist eine großartige Technik für Zeiten, in denen Sie einen vollen Tisch mit hungrigen Leuten zu versorgen haben und eine große Menge auf einmal zubereiten müssen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, Sie werden mit Freude den leckeren Speck genießen.
So lagern Sie ungekochten Speckreste
Rezepte erfordern oft nur ein paar Scheiben Speck, und obwohl sich Speck gut einfrieren lässt, ist es nicht einfach, ein paar Scheiben herauszuholen, wenn die Packung erst einmal zu einem festen Block gefroren ist. Probieren Sie das nächste Mal diesen Trick aus – das ist der Trick, den Julie in unserer Testküche anwendet: Rohe Speckscheiben einzeln aufrollen, dann nebeneinander in einem Gefrierbeutel anordnen und im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie jetzt nur ein oder zwei Scheiben möchten, können Sie sich genau das schnappen, was Sie brauchen, ohne die ganze Packung aufzutauen.
Probieren Sie diese köstlichen Rezepte mit Speckfüllung
Nachdem Sie nun wissen, wie man Speck in Wasser kocht, finden Sie hier einige unserer Lieblingsrezepte mit diesen knusprigen Stücken:
Monster Tot Bacon Grillkäse
Hühnchen-BLT-Auflauf
Brotschüssel mit Rahmmais und Speck
BLT-Frühstückspizza
Schauen Sie sich auch unsere Geschichte an wie man ein Denver-Omelett macht wenn Sie auf der Suche nach einem Gericht sind, das Sie zu Ihrem knusprigen Speck servieren können!
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