Dieses uralte Superfood kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, den Blutzuckerspiegel auszugleichen und voller Energie zu bleiben — 2024

Gerade als wir dachten, wir hätten all die erstaunlichen uralten Getreidearten da draußen entdeckt, stolperten wir über ein weiteres, ganz offensichtliches Versteck. In diesem Fall handelt es sich tatsächlich um ein Getreide Mischung bekannt als Pinol, das den Gewichtsverlust fördern, den Blutzucker regulieren, das Energieniveau aufrechterhalten und vieles mehr kann!

Pinolen gibt es bereits seit Jahrhunderten bei den Azteken in Mexiko. Es ist ein bisschen wie Grütze, aber mit violettem Mais (oder Mais) statt Gelb als Hauptzutat. Außerdem wird es traditionell mit Kakao geröstet, bevor es zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Die meisten Mischungen enthalten auch warme Gewürze wie Zimt und eine kleine Menge Zucker für die Süße.

Die Verwendung von violettem Mais versorgt dieses Gericht mit einer Menge Nährstoffen. Am bemerkenswertesten ist vielleicht, Das haben Forscher kürzlich herausgefunden dass der hohe Gehalt an Anthocyanen (der antioxidativen Verbindung, die für die leuchtende Farbe des Gemüses verantwortlich ist) dazu beitragen kann, Fettleibigkeit, Entzündungen, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einige Krebsarten abzuwehren. Es ist das gleiche Antioxidans, das in ähnlich gefärbten Lebensmitteln wie Blaubeeren, Kirschen und Brombeeren vorkommt.

Das Rösten des Mais mit Kakao verleiht ihm nicht nur einen reichhaltigen, leicht bitteren Geschmack, sondern auch mehr antioxidative Kraft, die nachweislich Fettlebererkrankungen abwehrt und den Stoffwechsel reguliert. Darüber hinaus ist die übliche Zugabe von Zimt eine weitere tolle Möglichkeit Halten Sie den Blutzucker unter Kontrolle .

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Laut Alex Caspero, einem registrierten Ernährungsberater, der über Pinole geschrieben hat Lebensmittelnetzwerk Darüber hinaus enthält die Mischung reichlich Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate – zwei hilfreiche Nährstoffe zur Erhaltung eines gesunden Darms, zur Aufrechterhaltung eines hohen Energieniveaus und zum Abnehmen einiger Pfunde. Sie fügte hinzu, dass die indigene Tarahumara-Gemeinde in Mexiko, die für ihre Langstreckenläufe bekannt ist, für ihre beeindruckende Ausdauer bekanntermaßen auf Pinole als Treibstoff angewiesen ist.

Pinolenmischungen finden Sie in mexikanischen Lebensmittelgeschäften oder online Das Pinole-Projekt ( Bei Amazon kaufen, 8,95 $ ), das Mischungen mit anderen gesunden Zutaten wie Chiasamen und Haferflocken anbietet. Probieren Sie es aus und vielleicht haben Sie das Gefühl, Sie könnten einen Marathon laufen! (Oder zumindest ohne einen Muntermacher am Nachmittag durch den Tag kommen.)

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