Aus diesem Grund sollten Sie Ihre Nudeln auf keinen Fall in die Spüle abtropfen lassen — 2024

Perfekte Pasta zu kochen ist eine Kunst, und jeder scheint seine eigene Art zu haben, dies zu tun. Einige Leute salzen gerne ihr Wasser, andere geben etwas Olivenöl hinein, während andere das Nudelwasser so einfach wie möglich lassen.

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Und die Kochzeit ist ein weiteres umstrittenes Thema. Einige Leute mögen ihre Pasta perfekt al dente, während andere ihre Pasta etwas weicher mögen.

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Eines sind sich jedoch fast alle einig: Der beste Weg, Nudeln abzulassen. Die meisten Leute stellen ein Sieb in die Spüle und werfen die Nudeln hinein. Selbst wenn Sie den Topfdeckel benutzen, belasten Sie Ihre Nudeln, aber Sie gießen sie wahrscheinlich immer noch in die Spüle.

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Was ich Ihnen sagen werde, könnte Sie also schockieren: Sie sollten es tun noch nie Lassen Sie Ihre Nudeln in der Spüle abtropfen.

Nein, es liegt nicht daran, dass es ungesund oder schmutzig ist oder so etwas. Der Grund, warum Sie Ihre Nudeln nicht in die Spüle abtropfen lassen sollten, ist, dass Sie es tatsächlich tun sollten sparen das Wasser!

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Warum? Weil es Ihre Nudelsaucen so viel besser machen kann.

Ich weiß, es scheint, als würde das Hinzufügen von Wasser zu Nudelsauce es nur ausdünnen, aber es macht tatsächlich das Gegenteil. Da Nudeln aus Mehl bestehen, geben sie beim Kochen Stärke an das Wasser ab. Deshalb kann das Wasser trüb aussehen, bevor Sie es abseihen.

nicht die Mama!

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Das stärkehaltige Wasser kann helfen, eine Sauce zu verdicken, und es kann als Emulgator wirken. Laut dem Huffington Post 'Beim Emulgieren werden zwei Flüssigkeiten, die sich sonst gegenseitig abstoßen würden - bei Nudeln Öl und Wasser - zu einer glatten, untrennbaren Mischung vermischt.'

Natürlich möchten Sie nicht das gesamte Nudelwasser in Ihre leckere Sauce geben, aber Sie sollten ein wenig davon sparen! Während Sie Ihre Sauce zubereiten, sollten Sie etwas Wasser einlöffeln. Es kann für jede Sauce verwendet werden: Tomate, Pesto, Wein oder sogar Alfredo.

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Wenn Ihre Nudeln aus etwas anderem als Mehl hergestellt werden - wie Kartoffeln, Mais, Reis oder Linsen - setzt sie beim Kochen immer noch eine ähnliche Stärke frei, sodass sie auf die gleiche Weise funktioniert.

Jetzt, da Sie wissen, wie man Nudelsauce am besten zubereitet, können Sie eine schmackhaftere und erfüllendere Mahlzeit zu sich nehmen. Und hier noch ein Kochtipp: Spülen Sie Ihre Nudeln niemals nach dem Abtropfen aus. Die Stärke, die an den Nudeln haftet, hilft der Sauce, an den Nudeln zu haften.

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Credits :: Huffington Post