Dieses Schokoladenkuchen-Rezept mit einer Schüssel ist der Traum eines Dessertliebhabers: So reichhaltig und einfach — 2025

Wenn Sie beim Backen Angst davor haben, danach einen Berg Geschirr abzuräumen, sind wir hier, um Sie zu beruhigen. Wir haben kürzlich von einem Rezept für Schokoladenkuchen erfahren, der süß und dekadent ist und in nur einer Schüssel zubereitet werden kann! Dies reduziert Ihre Reinigungszeit und sorgt gleichzeitig für einen Kuchen, der den Eindruck macht, dass er begeistert. Was die Glasur angeht, wird die Leckerei mit Ganache (einer Glasur aus Schokolade und Sahne) beträufelt, bevor sie in Scheiben geschnitten und serviert wird. Es wird mit Sicherheit eines Ihrer Lieblingsdesserts und wir haben Tipps von einem Konditor, damit Sie auf Back-Oh-Oh’s verzichten können. Hier erfahren Sie, wie Sie einen einfachen, aber beeindruckenden Schokoladenkuchen von Grund auf zubereiten!

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Die Grundlagen des hausgemachten Pfundkuchens

Die ursprüngliche Formel des Pfundkuchens aus dem 17. Jahrhundert bestand aus einem Pfund pro Stück Mehl, Eier, Zucker und Butter Bevor Sie den Teig in einer Pfanne backen. Diese identischen Messungen führten dazu, dass der Kuchen eine dichte und butterartige Konsistenz hatte. Heutzutage verwenden Rezepte jedoch unterschiedliche Maße und verwenden Backpulver oder Natron, um einen saftigen und lockeren Kuchen zu kreieren. Pfundkuchen kann auch mit einer Vielzahl von Zutaten wie Zitronenschale, Kokosraspeln oder, was wir am liebsten mögen, Schokolade aromatisiert werden.

Dem Pfundkuchen eine schokoladige Note verleihen Es ist

Um normalen Pfundkuchen mit der dekadenten Essenz der Schokolade zu verfeinern, April Offenheit , Konditor bei High Hampton Resort in Cashiers, NC, fügt dem Teig ungesüßtes Kakaopulver hinzu. Dies verleiht dem Kuchen einen tiefen erdigen Geschmack und einen satten Braunton. Für die Ganache verwendet sie dunkle Schokolade, die enthält 60 % Rohkakao da es einen intensiven Geschmack bietet, der gut zum Butterkuchen passt.

Bakers Geheimnis, wie man den Kuchen ganz einfach aus der Form löst

Pfundkuchen werden oft in Form eines Gugelhupfes gebacken, da die geriffelte Form dafür sorgt, dass er gleichmäßig gart und bräunt. Außerdem reicht eine Standard-Gugelhupfform mit 10 Zoll Durchmesser etwa aus 12 bis 16 Scheiben . Das Einfetten der Gugelhupfform hilft Ihnen, den abgekühlten Kuchen aus der Form zu lösen. Wenn Sie jedoch Probleme beim Herausnehmen haben, empfiehlt Chefkoch Franqueza, ihn mit der Kuchenseite nach unten liegen zu lassen. Wenn sich Ihr Kuchen beim ersten Versuch nicht aus der Gugelhupfform löst, lassen Sie ihn einfach umgedreht auf dem Gitter zum Abkühlen liegen und kehren Sie 15 Minuten später noch einmal zurück, da der Dampf den Kuchen aus der Gussform gelöst hat, sagt sie . Mit diesem Trick können Sie die Form vom Kuchen abheben, ohne dass sie auseinanderbricht. Sehen Sie sich dieses Video an von Der YouTube-Kanal von Arina Photography für eine kurze Auffrischung, wie man einen Kuchen problemlos aus einer Gugelhupfform löst.

Wie man Schoko-Pfundkuchen macht

Jetzt kommt der spaßige Teil: den Schoko-Pfundkuchen tatsächlich zuzubereiten! Dieses Rezept von Chefkoch Franqueza mischt den Teig in derselben Schüssel, wodurch eine glatte Mischung entsteht, ohne dass zusätzliches Geschirr verschmutzt werden muss. Sobald der Kuchen gebacken und abgekühlt ist, wird er mit einer samtigen Schokoladenganache aus zwei Zutaten abgerundet. Wenn Sie den Kuchen für noch mehr Knusprigkeit mit mehr Toppings bestreuen möchten, versuchen Sie es mit Schokoladenraspeln oder gerösteten Kokosraspeln!

Schokoladen-Napfkuchen

VeselovaElena/Getty

Zutaten:

Kuchen:

• 3½ Tassen Allzweckmehl + etwas Mehl zum Bestreichen der Kuchenform.
• 2½ Tassen Kristallzucker
• 1½ Tassen gebrühter Kaffee, abgekühlt
• 1¼ Tassen Kakaopulver + etwas Kakaopulver zum Beschichten der Kuchenform
• 1 Tasse Sauerrahm
• ½ Tasse Traubenkern-, Pflanzen- oder Rapsöl
• 4 Eier, Zimmertemperatur
• 2 EL. Vanilleextrakt
• 2½ TL. Backpulver
• 1½ TL. Salz
• Geschmolzene Butter (zum Einfetten der Kuchenform)

Ganache:

• 8 Unzen. (zwei 4-Unzen-Riegel) dunkle Schokolade, gehackt
• 1 Tasse Sahne

Richtungen:

Ertrag:1 10-Zoll-Gugelhupf (ca. 12 bis 16 Scheiben)

Für Kuchen:

1. Ofen auf 350°F vorheizen.
2. In einer kleinen Schüssel gleiche Teile zusätzliches Mehl und Kakaopulver vermischen. Eine 25 cm große Gugelhupfform großzügig mit geschmolzener Butter einfetten. Geben Sie die Kakao-Mehl-Mischung in die Pfanne und drehen Sie sie, sodass die trockenen Zutaten die Oberfläche vollständig bedecken. Überschüssige Trockenmischung ausschütteln.
3. In einer Schüssel Kakaopulver, Mehl, Zucker, Backpulver und Salz gründlich verrühren. Dann Kaffee, Öl und Eier unterrühren. Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig in die Gugelhupfform füllen und die Oberseite glatt streichen.
4. Backen Sie den Kuchen etwa 45 Minuten lang und stechen Sie dann vorsichtig einen Zahnstocher oder ein Buttermesser in die Mitte. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig. Wenn sich nasser Teig darauf befindet, prüfen Sie alle 5 Minuten noch einmal, bis ein Zahnstocher oder ein Messer sauber herauskommt.
5. Lassen Sie den Kuchen 25 Minuten in der Form ruhen und drehen Sie ihn dann umgedreht auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abzukühlen. Heben Sie die Form an und legen Sie den Gugelhupf auf einen Teller oder einen Kuchenständer, um ihn zu bestreichen.
Notiz:Sie können diesen Kuchen bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur aufbewahren. Vor dem Servieren mit der Ganache belegen.

Für Ganache:

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1. Sahne in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze köcheln lassen. Geben Sie während des Erhitzens die Schokolade in eine mittelhitzebeständige Schüssel.
2. Sobald die Sahne erhitzt ist, gießen Sie sie über die Schokolade und lassen Sie sie 2 Minuten lang schmelzen, bevor Sie sie vorsichtig mit einem Gummispatel umrühren. Rühren, bis die Mischung vollständig vermischt ist und keine Streifen mehr vorhanden sind. 15 Minuten abkühlen lassen, bevor es über den Kuchen gegossen wird.
3. Bei Bedarf Ganache auf der Oberfläche des Kuchens verteilen und servieren.

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