Dieser süße Snack eignet sich hervorragend für Diabetiker und kann den Blutzuckerspiegel um bis zu 23 % senken — 2024
Wenn Sie Diabetes haben, müssen Sie jeglichen Zucker meiden, oder? Eigentlich gibt es hin und wieder Platz für eine süße Leckerei, solange man sich gesund ernährt. Wenn Sie sich auf den Verzehr von Zucker beschränken, kann dies dazu führen, dass Sie impulsiv zu viel essen, worauf Sie gerade Lust haben. Es ist also eine gute Sache, eine gesunde Portion Süßes zu essen. Ein zuckerhaltiges Lebensmittel kann Ihnen sogar dabei helfen, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten: Rosinen.
Das mag zunächst seltsam klingen. Die meisten von uns denken nicht oft über die gesundheitlichen Vorteile von Rosinen nach. Eine Studie veröffentlicht in Das Physician and Sportsmedicine Journal fanden heraus, dass Rosinen ein ausgezeichneter Snack für Menschen mit Typ-2-Diabetes sind, da sie keinen Blutzuckeranstieg verursachen.
Ein genauerer Blick auf die Forschung
Um herauszufinden, ob Rosinen ein guter Snack für Diabetes sind, rekrutierte ein Forschungsteam des Louisville Metabolic and Atherosclerotic Research Center 51 Teilnehmer. Im Laufe von 12 Wochen aßen einige der Teilnehmer dunkle Rosinen, während andere verarbeitete Snacks aßen.
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Nur eine Unze Rosinen pro Tag senkte den Glukosespiegel der Teilnehmer nach den Mahlzeiten um beeindruckende 23 Prozent. Darüber hinaus verzeichneten diejenigen, die Rosinen aßen, einen Rückgang ihres Nüchternglukosespiegels um 19 Prozent im Vergleich zu denen, die verarbeitete Snacks aßen.
Bessere Blutzuckerwerte waren nicht der einzige Vorteil. Bei den Rosinenessern kam es auch zu einer Senkung ihres systolischen Blutdrucks (obere Zahl), jedoch zu keiner nennenswerten Senkung des diastolischen Blutdrucks (untere Zahl). Dies stützt frühere Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Rosinen auch für die Herzgesundheit wichtig sind.
Während die Teilnehmer, die Rosinen aßen, keine anderen signifikanten Veränderungen erlebten, wie z. B. ein geringeres Körpergewicht, einen Nüchterninsulinspiegel oder einen niedrigeren Cholesterinspiegel, kamen die Forscher zu dem Schluss, dass die gesundheitlichen Vorteile von Rosinen immer noch erheblich waren. Diese Daten belegen, dass Rosinen eine gesunde Alternative im Vergleich zu verarbeiteten Snacks bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus darstellen, schreiben die Studienautoren.
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Warum sind Rosinen gut für Diabetiker?
Laut Mary Dragon, Ernährungsberaterin und Inhaberin von Die Scheune Ernährung und Fitness Rosinen haben einen mittleren glykämischen Index von etwa 66. Das könnte zum Teil erklären, warum sie keinen großen Blutzuckeranstieg verursachen. Forschung aus dem Zeitschrift für Ernährungswissenschaft stellt fest, dass Rosinen einen hohen Fruktosegehalt haben, der nicht wie Glukose in den Blutkreislauf gelangt. Stattdessen verarbeitet die Leber Fruktose.
Außerdem Rosinen enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien . Ballaststoffe sind ein wichtiger Nährstoff für Diabetiker, da sie die Verdauung verlangsamen und die Geschwindigkeit erhöhen, mit der Zucker in den Blutkreislauf gelangt. Antioxidantien können oxidativen Stress im Körper reduzieren, der zu Entzündungen und Insulinresistenz beiträgt. Tatsächlich kann eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Antioxidantien dazu führen vor Insulinresistenz schützen .
Fakten über die drei Handlanger
Rosinen sind die Süßigkeiten der Natur! sagt Drache. Gehen Sie jedoch sparsam damit um. Ich empfehle meinen Kunden eine viertel Tasse zu Haferflocken hinzuzugeben oder in eine Studentenfuttermischung zu mischen. Sie kommen immer noch mit Zucker. Moderation ist der Schlüssel.
Tatsächlich ist Mäßigung wichtig, wenn es um Rosinen geht. Eine Unze enthält 18,5 Gramm Zucker. Aber keine Sorge – die Studie hat gezeigt, dass eine Unze nicht ausreicht, um einen Blutzuckeranstieg auszulösen. Wenn Sie immer noch Bedenken haben, mischen Sie Ihre Rosinen mit anderen Lebensmitteln oder essen Sie einfach eine kleinere Portion. Versuchen Sie es zum Beispiel mit einer halben Unze täglich. Verzichten Sie einfach nicht ganz auf Zucker.