4 einfache Möglichkeiten, um festzustellen, ob Ihre Gurken schlecht geworden sind – und wie Sie verhindern können, dass sie zu früh verfallen — 2024
Eingelegtes Gemüse ist für viele Menschen ein umstrittenes Lebensmittelthema. Schließlich scheinen die Leute sie entweder zu lieben oder zu hassen, nichts dazwischen! Und obwohl allgemein angenommen wird, dass eingelegte Gurken ewig haltbar sind, verderben selbst diese köstlichen Gemüsesorten ab einem gewissen Punkt.
Es ist jedoch wahr, dass eingelegte Gurken lange haltbar sind, egal ob Sie sie in Ihrer Speisekammer oder in Ihrem Kühlschrank lassen, wenn sie an einem dunklen Ort und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Tatsächlich die meisten Gurken sind ein bis zwei Jahre lang völlig unbedenklich zum Verzehr geeignet durch den Fermentationsprozess nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums. Aber natürlich haben alle guten Dinge ein Ende, und Dazu gehören auch Ihre Gurken . Hier sind ein paar wichtige Hinweise, wie Sie erkennen können, ob es an der Zeit ist, sie in den Müll zu werfen, bevor Sie versehentlich krank werden.
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Die Gurken selbst sind schimmelig.
Wenn Sie auch nur an einem einzigen Glas etwas Unscharfes oder Verfärbtes sehen, könnte das ein Zeichen dafür sein, dass das ganze Glas schlecht wird. Gehen Sie nicht das Risiko ein und lassen Sie alles im Behälter in einer schimmeligen Salzlake herumschwimmen. Wirf sie weg.
Die Konsistenz, Farbe oder Konsistenz der Salzlake und des Lebensmittels hat sich verändert.
Wenn sie frisch sind, hat die Salzlake eine hellere grüne Farbe und eine fast ölartige Viskosität. Wenn Sie bemerken, dass die Farbe Ihres Glases stumpfer und die Flüssigkeit wässriger ist, ist es Zeit, das Glas und seinen Inhalt zu entfernen. Das Gleiche gilt, wenn Sie bemerken, dass die Gurken selbst weich werden oder ein paar Nuancen stumpfer als normal werden.
Der Metalldeckel wölbt sich oder das Glas brodelt.
Wenn Sie bemerken, dass sich der Deckel Ihres Behälters zu wölben beginnt, kann es sich um eine Gasansammlung oder andere potenzielle Probleme handeln, auf die Sie achten müssen. Das Gleiche gilt, wenn Sie bemerken, dass Ihre Gärlake mit der Zeit sprudelt. In beiden Fällen ist es besser, auf Nummer sicher zu gehen und das Glas in den Müll zu werfen.
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Das Glas oder die Gurken haben einen unangenehmen Geruch.
Während Pickles tendenziell einen relativ milden Geruch haben, ist es möglicherweise an der Zeit, diese Charge wegzuwerfen, wenn Sie bemerken, dass der Geruch stark ranzig oder faul ist.
Die gute Nachricht ist jedoch, dass Sie ein paar Jahre Zeit haben, um diese Gurken zu genießen, bevor sie schlecht werden. Nutzen Sie das also aus!