Bow-Tie-and-Bohnen-Truthahnsuppe — 2024

Voller Ballaststoffe dank roter Kidneybohnen und geschnittener Zucchini ist diese herzhafte Suppe ein echter Wohlfühlfaktor.

Serviergröße:

6

Aktive Zeit:

20 Minuten.

Gesamtzeit:

40 Min.

Zwillinge auf vollem Haus

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 Tasse halbierte und in dünne Scheiben geschnittene Zucchini
• 2 EL. Olivenöl
• 2 (14,5 oz.) Dosen gewürfelte italienische Tomaten
• 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 (15,5 Unzen) Dose rote Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
• 2 Tassen gewürfelter gekochter Truthahn
• 4 Unzen. Mini-Farfalle-Nudeln, gekocht
• ¼ Tasse gehackter frischer Basilikum

Anweisungen

1. Im Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Zwiebeln und Zucchini in Öl 3 Min. anbraten. Die nächsten 3 Zutaten unterrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 10 Min. köcheln lassen.
2. Truthahn und Nudeln hinzufügen. 5 Min. kochen. Basilikum einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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