Loretta Lynns berühmtes Hühnchen-Knödel-Rezept ist südländischer Komfort in einer Schüssel — 2024
Der perfekte Herbst- und Wintereintopf ist sowohl herzhaft als auch sättigend. Für mich sind Hühnchen und Knödel genau das Richtige. Mit zerkleinertem Hühnchen und weichen Knödeln, die in einer soßenähnlichen Brühe übergossen sind, können Sie nichts falsch machen – und Sie auch Wirklich Mit einem Rezept, das echte südländische Wurzeln hat, kann man nichts falsch machen. Eingeben Loretta Lynn ist das berühmte Rezept für Hühnchen und Knödel. Die beliebte Country-Musik-Ikone war ein Fan dieses beliebten Gerichts und ihre traditionelle Variante liefert jedes Mal köstliche Ergebnisse.
Loretta Lynns hausgemachtes Hühnchen- und Knödelrezept
Lynns Liebe zu diesem Gericht kannte keine Grenzen. Im Jahr 2020 verriet sie es Frauenwelt Zeitschrift dass die südländische Spezialität ein persönlicher Favorit war. „Ich liebe es, Hühnchen und Knödel für die Leute zuzubereiten, wenn sie vorbeikommen“, erzählte sie im Interview. Ich rolle sie aus und lege sie einzeln hinein. Ich verwende ein ganzes Huhn – je fetter das Huhn, desto besser die Knödel.
Obwohl sie natürlich eher für ihr Country-Musik-Erbe bekannt ist, leben Lynns Lieblingsgerichte in ihrem Kochbuch weiter. You're Cookin' it Country . Ihr Hühnchen-Knödel-Rezept besteht aus flachen Knödeln, die im Gegensatz zur flauschigeren Variante einzigartig sind südländische Zubereitungen des Gerichts – und ergibt acht Portionen. (Achten Sie darauf, Platz für Reste zu lassen!) Das Rezept schreibt nicht vor, wie dick oder breit der Teig sein soll. Folgen Sie also Ihrem Bauchgefühl, wenn Sie in der Anleitung aufgefordert werden, den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auszurollen und den Teig in Streifen zu schneiden.
Zutaten:
- 1 großes Huhn (ich habe ein 4,8 Pfund schweres Huhn verwendet)
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 Teelöffel Salz, plus etwas mehr zum Würzen
- 1 Tasse Wasser
- 1 Ei, geschlagen
- 6 bis 8 Tassen Hühnerbrühe
- ½ Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Maisstärke (optional)
- Schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Nehmen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie die Brühe abkühlen, bevor Sie es abseihen, Fett abschöpfen und aufbewahren.
- Im zweiten Topf 6 bis 8 Tassen Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Die Knödel in die kochende Brühe geben, abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Hähnchenstücke in den zweiten Topf geben; 5 bis 10 Minuten länger köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für eine dickere Konsistenz zwei Esslöffel cremige Brühe und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Maisstärkemischung in den Topf geben und köcheln lassen, bis sie eindickt.
- In Schüsseln servieren und genießen.
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Mein Geschmackstest
Ich habe jeden Schritt bei der Zubereitung dieses Rezepts genossen, vom Zerkleinern des gekochten Hähnchens bis zum Mischen des Knödelteigs. Den Teig zu bearbeiten und zuzusehen, wie die Knödel im kochenden Wasser sprudelten und surrten, war eine Herzensangelegenheit, und das Ergebnis meiner Bemühungen war ein zartes Hühnchen, weiche Knödel und eine intensiv herzhafte Soße. Eine Anpassung, die ich beim nächsten Mal vornehmen werde, ist die Zugabe von frischem Dill und Karotten zur Mischung.
Das Gericht ist reichhaltig, sodass eine großzügige Portion mehr als ausreichte, um mich satt zu machen. Letztendlich erfüllt es meine beiden Kriterien: einfach zuzubereiten und angenehm zu essen. Ich werde es diesen Winter auf jeden Fall zu einem Grundnahrungsmittel machen.
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Alexandria Brooks