Ikone der Country-Musik Loretta Lynn war eine wunderbare Köchin, wenn sie Zeit zu Hause verbrachte. Vielleicht waren es ihre südlichen Wurzeln, die ihr einige unglaubliche Rezepte bescherten, und sie war so süß, einige ihrer Rezepte mit Fans zu teilen. Eine ihrer berühmtesten Mahlzeiten war Hühnchen und Knödel nach südlicher Art.
Vor ein paar Jahren teilte sie mit, warum dieses Rezept eines ihrer Lieblingsrezepte ist. Sie sagte , „Ich liebe es, Hühnchen und Knödel für Leute zu machen, wenn sie vorbeikommen. Ich rolle sie aus und lege sie einzeln hinein. Ich verwende ein ganzes Huhn – je fetter das Huhn, desto besser die Knödel.“
Wie man Loretta Lynns Huhn und Knödel macht
LORETTA LYNN, Gastgeberin von „The Legends of Country Music“, Januar 1995. (c)TNN. Mit freundlicher Genehmigung: Everett Collection
Loretta hat tatsächlich viele ihrer Lieblingsgerichte in einem Kochbuch mit dem Namen zusammengestellt Du kochst es Country bevor sie dieses Jahr starb. Da das Wetter in meinen Teilen des Landes abkühlt, wäre ihr Hühnchen-Knödel-Rezept großartig.
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Sie müssen 1 großes Huhn, 3 Knoblauchzehen, zerdrückt, 3 Tassen selbstaufgehendes Mehl, 1 Teelöffel Salz und mehr zum Würzen, 1 Tasse Wasser, 1 Ei, geschlagen, 6 bis 8 Tassen Hühnerbrühe, ½ Tasse sammeln Schlagsahne, 1 Esslöffel Maisstärke (optional) und schwarzer Pfeffer. Dieses Rezept ergibt ungefähr acht Portionen, daher eignet es sich hervorragend für eine große Familie, eine Party oder einfach nur, um viele Reste zu haben.
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Huhn und Knödel / Wikimedia Commons
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Nun, hier ist, was Sie tun müssen. Kochen Sie das Huhn mit Knoblauch in einem großen Topf für etwa zwei Stunden mit ausreichend Wasser, um das Huhn zu bedecken, oder für ein einfacheres Rezept ein bereits gekochtes Brathähnchen nehmen. Für die Knödel Mehl und Salz in eine große Schüssel sieben und nach und nach eine Tasse Wasser einrühren, bevor das Ei hinzugefügt wird. Den Teig mischen und kneten und dann in Streifen schneiden.
LORETTA LYNN, aus ihrem TV-Special „Seasons of My Life“, 13.11.1991. (c)TNN. Mit freundlicher Genehmigung: Everett Collection 1991
In einem anderen Topf bringen Sie Ihre Hühnerbrühe zum Kochen und fügen dann die Knödel für etwa 10 Minuten hinzu. Zum Kochen zudecken und auf niedriger Stufe köcheln lassen. Sahne und Hähnchen dazugeben und etwa 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie ein dickeres Rezept mögen, fügen Sie eine Mischung aus zwei Esslöffeln Brühe und Maisstärke hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Gemüse hinzufügen.
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