Warum Sie so schnell wie möglich aufhören sollten, Ihren Kaffee in der Mikrowelle aufzuwärmen – insbesondere, wenn Sie über 65 Jahre alt sind — 2024
Langsam an einer Tasse Kaffee zu nippen, gehört zu den einfachen Freuden des Lebens. Nichts geht über die Wärme, den Komfort und den Energieschub, den es Ihnen gibt, wenn Sie in Ihre To-Do-Liste für den Tag eintauchen – das heißt, bis es kalt wird. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich intensiv auf etwas konzentrieren, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie Ihr Getränk vergessen, bis es abgekühlt ist und Sie einen Gang in die Mikrowelle machen müssen. Leider hat das Aufwärmen von Kaffee in der Mikrowelle einige gravierende Nachteile.
Wie wir alle aus Erfahrung wissen, erhitzen Mikrowellen Lebensmittel nicht gleichmäßig. Kalte Stellen entstehen, weil sich das Essen von außen nach innen erwärmt Die New York Times weist darauf hin. Das mag wie eine einfache Unannehmlichkeit erscheinen, könnte aber tatsächlich zu einer Gefahr für die Gesundheit werden.
Michigan State University berichtet, dass diese kalten Stellen in Ihren Lebensmitteln Bakteriennester beherbergen können, die nach ein paar Minuten in der Mikrowelle nicht absterben. Sie könnten versucht sein, diese kalten Stellen zu ignorieren. Schließlich sind Sie wahrscheinlich noch nicht davon erkrankt, oder? Jedoch, Lebensmittel aus der Mikrowelle werden mit lebensmittelbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht in der Vergangenheit.
In einem Artikel aus der Amerikanisches Journal für Epidemiologie Forscher untersuchten die Ursache eines Salmonellenausbruchs bei einem Gemeinschaftspicknick in Juneau, Alaska. Sie fanden heraus, dass es direkt mit der Art und Weise zusammenhängt, wie die Partygäste ihren Schweinebraten zubereiteten. Diejenigen, die das Schweinefleisch in der Mikrowelle aufwärmten, wurden schwer krank, während diejenigen, die es im Ofen oder in der Pfanne aufwärmten, nicht erkrankten.
Eine Salmonelleninfektion oder eine andere Infektion durch Kaffee ist selten, da wir normalerweise Brühen Sie es frisch mit heißem Wasser auf und trinken Sie es sofort . Dennoch können einige Arten von Kaffeegetränken ein größeres Risiko für Sie darstellen als andere.
Kaltes Gebräu, Milch und Sahne können die Situation verschlimmern.
Im Allgemeinen ist einfacher schwarzer Kaffee unbedenklich auch wenn es schon ein paar Stunden draußen gestanden hat . Es wird wahrscheinlich nicht so gut schmecken, aber es wird Ihrem Immunsystem keinen Schaden zufügen. Die Probleme beginnen, wenn Sie Ihrem Kaffee Milch oder Milch hinzufügen oder sich für einen Cold Brew entscheiden.
Milch und andere verderbliche Produkte sollte nicht länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks stehen . Im Sommer kann bereits eine Stunde außerhalb des Kühlschranks ausreichen, damit sich Bakterien vermehren. Daher kann das Aufwärmen von Kaffee mit Milch in der Mikrowelle zur Katastrophe werden. Die Milchprodukte können zur Bildung von Bakterien in Ihrer Tasse führen und die Mikrowelle erhitzt die Tasse Kaffee nicht gleichmäßig genug, um alles zu zerstören.
Cold Brew bringt seine eigenen Probleme mit sich. Es wird hergestellt von Kaffee über Nacht ziehen lassen im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur. Daher stellt diese Kaffeesorte ein Sicherheitsrisiko dar, da das Wasser nicht kocht und der Kaffee sehr lange bei Raumtemperatur steht. Außerdem ist Cold Brew etwas weniger sauer als heißes Gebräu. Saure Lebensmittel sind tendenziell widerstandsfähiger gegen Verderb, wohingegen Lebensmittel mit einem höheren pH-Wert schneller verderben. Wenn Sie gerne Cold Brew zubereiten und es dann in der Mikrowelle erhitzen, setzen Sie sich möglicherweise einer Vielzahl von Bakterien aus.
Wenn Sie älter sind, sind Sie möglicherweise stärker gefährdet als andere.
Eine Lebensmittelvergiftung kann jeden treffen, unabhängig vom Alter. Allerdings sind es Erwachsene über 65 Jahre anfälliger für lebensmittelbedingte Erkrankungen . Der CDC warnt davor, dass ältere Erwachsene häufiger an einer Lebensmittelvergiftung erkranken, da ihr Immunsystem nicht mehr so stark ist wie früher. Ihr Körper hat es viel schwerer, schädliche Keime und Bakterien zu beseitigen. Darüber hinaus produzieren ältere Erwachsene in der Regel weniger Magensäure, was bedeutet, dass bestimmte Bakterien im Magen möglicherweise nicht absterben. Das hat zur Folge, dass fast die Hälfte aller über 65-Jährigen ins Krankenhaus eingeliefert wird, wenn sie sich eine durch Lebensmittel übertragene Krankheit wie Salmonellen oder E. coli zugezogen haben.
Das bedeutet nicht, dass Sie Ihren Kaffee nach 30 Minuten wegwerfen müssen, aber es bedeutet, dass Sie bestimmte Sicherheitsvorkehrungen treffen sollten, um nicht krank zu werden. Versuchen Sie es beispielsweise in einem Topf auf dem Herd aufzuwärmen. Und wenn Sie Ihren Kaffee dennoch in der Mikrowelle aufwärmen möchten, achten Sie darauf, dass es sich um einen Heißaufguss und nicht um einen Kaltaufguss handelt. Wenn darin Milchprodukte enthalten waren, werfen Sie es nach ein oder zwei Stunden weg und beginnen Sie mit einer frischen Tasse von vorne.
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Sie können die kalten Taschen der Mikrowelle auch ganz vermeiden, indem Sie In eine intelligente Tasse investieren . Intelligente Tassen sind temperaturgesteuerte Tassen, die Ihren Kaffee genau auf der gewünschten Temperatur halten. Diese Tassen sind handwaschbar und haben in der Regel eine Akkulaufzeit von ein bis zwei Stunden, sodass Sie Ihren Kaffee länger als nur eine halbe Stunde bei perfekter Temperatur genießen können. Wenn Sie keine Lust haben, etwas Hightech zu verwenden, können Sie das auch tun Investieren Sie in einen gut isolierten Reisebecher , der Ihren Kaffee während der Arbeit oder unterwegs heiß hält.
Denken Sie vor allem daran, beim Aufwärmen des Kaffees vorsichtiger zu sein. Üben Sie sichere Schlucke!