Jetzt, da der trockene Januar offiziell vorbei ist, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie Ihr Fasten brechen können. Sie können zu typischen Getränken wie Wein, Bier oder einem klassischen Gin Tonic greifen. Aber warum nicht mal etwas anderes ausprobieren? Soju, eine destillierte koreanische Spirituose, ist das Goldlöckchen des Alkohols – nicht zu schwer, nicht zu alkoholisch – genau richtig, meiner bescheidenen Meinung nach. Und ich bin nicht der Einzige, dem es so geht: Soju ist eine der meistverkauften Spirituosen der Welt. Lesen Sie weiter, um mehr über diesen sanften Schluck zu erfahren und warum Sie dieses köstliche und traditionsreiche Getränk vielleicht einmal ausprobieren möchten.
Was ist Soju?
Es handelt sich um einen destillierten Schnaps, der traditionell aus fermentiertem Reis hergestellt wird, aber auch im Volksmund aus Süßkartoffeln hergestellt , sagt Thrillist. Der Food-Blog Saucey stellt fest, dass er klar und leicht ist, mit einem durchschnittlichen Alkoholgehalt von 20–24 Prozent, was ihn in Bezug auf Wein und Spirituosen klar zwischen Wein und Spirituosen einordnet Alkoholgehalt . Als Nationalgetränk erfreut es sich in Südkorea großer Beliebtheit, erfreut sich aber auch weltweit wachsender Beliebtheit. Tatsächlich wurde Jinro Soju (eine der größten Soju-Marken) zur meistverkauften Spirituosenmarke der Welt gekürt. besser als Marken wie Bacardi , laut International Wine and Spirits Research.
Unabhängig von Marke oder Geschmack wird Soju oft in grünen Glasflaschen verkauft, die in Form und Größe identisch sind. Auf den ersten Blick erscheint das nicht seltsam – aber denken Sie an die große Vielfalt an Flaschentypen, die Sie im Laden sehen, selbst bei den gleichen Spirituosensorten. Es gibt den ikonischen Farbverlauf und die lange, schlanke Form Ciroc-Wodka , oder Dan Aykroyds Totenkopfform Crystal Head Wodka. Der Formunterschied sorgt für Wiedererkennbarkeit, was Marken einen Vorsprung verschafft. Aber es ist im Geiste der Zusammenarbeit – nicht des Wettbewerbs –, dass koreanische Soju-Marken ihre einheitlichen Abfüllkonventionen gewählt haben. Im Jahr 2009 stimmten die Soju-Hersteller freiwillig zu, dieselben Flaschentypen zu verwenden, um den Recyclingprozess zu vereinfachen, heißt es Die Korea Times . Obwohl es verschiedene Flaschen gibt, ist der Löwenanteil des beliebten Soju bis heute in grünen Glasflaschen erhältlich.
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Wie schmeckt Soju?
Es gibt ihn in vielen Geschmacksrichtungen, aber viele Leute vergleichen die Basisversion von Soju aufgrund seiner klaren Farbe und seines neutralen Geschmacks mit Wodka. Dennoch ist er etwas süßer und zähflüssiger als Wodka und es fehlt ihm das Brennen nach Alkohol. Saucey weist darauf hin, dass er wie Wein oft zusammen mit Speisen konsumiert wird. So sehr, dass es tatsächlich ein Ganzes gibt Lebensmittelkategorie in Korea die dazu gedacht sind, mit Soju namens Anju gegessen zu werden. Das Getränk gibt es auch in verschiedenen Fruchtgeschmacksrichtungen wie Traube, Blaubeere, Pfirsich, Erdbeere, Apfel, Ananas, Grapefruit, Pflaume, Mandarine und mehr. Aufgrund des fehlenden Alkoholbrennens ist Soju mit Fruchtgeschmack, abgesehen von seiner Süße, außerordentlich leicht zu trinken – also sollten Sie es mit Vorsicht genießen.
Wie man Soju trinkt
Wegen seines milden Geschmacks wird Soju oft pur und kalt in kleinen Gläsern getrunken, schmeckt aber auch gut darin eine Auswahl an Cocktails oder gepaart mit einfachen Mixern wie Fruchtsäften oder Limonade. Eine weitere beliebte Art des Verzehrs besteht darin, einen Schuss Soju in Bier zu geben und daraus ein Getränk namens Somaek zu machen, heißt es Korea-Reisepost . Insgesamt machen ihn seine große Geschmacksvielfalt, sein weicher Geschmack und sein relativ niedriger Alkoholgehalt zu einer äußerst vielseitigen Spirituose – experimentieren Sie also ruhig.
Trinktraditionen
Am besten genießt man es bei gutem Essen und guter Gesellschaft – es handelt sich um ein Gemeinschaftsgetränk, das zum Teilen gedacht ist. Laut Food-Site gibt es in Korea einige spezifische Traditionen, die mit dem Trinken dieses beliebten Getränks verbunden sind Der Imbiss . Erfahren Sie unten mehr darüber.
Öffnen der Flasche. Wenn Sie die Flasche öffnen, schwenken Sie sie vorsichtig, oder wenn Sie wirklich zeigen möchten, dass Sie sich auskennen, schlagen Sie mit dem Ellbogen oder der Handfläche auf den Boden, nehmen Sie den Verschluss ab und schlagen Sie mit Abstand zwischen Zeigefinger und Mitte auf den Flaschenhals Finger, wodurch etwas aus der Oberseite herausläuft. Traditionell hatte Soju Sedimente, die sich am Boden absetzten. Deshalb sollte man es nach oben schütteln und es dann oben herausschütten, um es loszuwerden. Die Filterung hat sich geändert, so dass es nicht oft zu Sedimenten kommt, aber das Ritual bleibt dasselbe und es macht Spaß, dabei zuzusehen, besonders wenn die Teilnehmer bereits ein paar Gläser Soju auf dem Konto haben.
Soju servieren. Gießen Sie niemals Ihr eigenes Soju ein. Traditionell, sagt Saucey, sollte ein älteres Mitglied Ihrer Gruppe es mit beiden Händen für Sie einschenken, und Sie nehmen es mit beiden Händen entgegen. Sie können Soju für andere einschenken, wenn Sie bemerken, dass deren Glas leer ist – denken Sie daran, beide Hände zu benutzen.
Soju trinken. Wie bei den meisten gemeinsamen Getränken gilt es als unhöflich, direkt aus der Flasche zu trinken. Nachdem Sie Ihr Glas erhalten haben, drehen Sie Ihr Gesicht, um keinen Blickkontakt herzustellen, und trinken Sie es auf einmal aus, sagt Saucey. Normalerweise wird die erste Portion als Shot getrunken, es ist jedoch üblich, jede Portion danach zu schlürfen, wenn Sie möchten.
ist das Filmnarbengesicht, das auf einer wahren Begebenheit basiert
Wo kann ich Soju kaufen?
Soju ist zwar (noch) nicht so allgegenwärtig wie Wein und Bier in den USA, kann aber bei vielen Einzelhändlern gekauft werden, z Gesamter Wein und vielleicht sogar Ihr örtlicher Spirituosenladen. Wenn Sie es in die Hände bekommen, genießen Sie es – und vergessen Sie nicht, Prost zu sagen (oder auf Koreanisch: Geonbae )!