Frauen über 50 nehmen mit dieser Superfaser mehr als 45 kg ab – ohne das Gefühl zu haben, benachteiligt zu sein — 2024

Wenn Sie Essen genauso lieben wie wir, kann es sich wie eine Qual anfühlen, darauf zu verzichten, um abzunehmen. Aber was ist die Alternative? Für den Gründer von Hungriges Mädchen , Lisa Lillie , es verwandelt die Lebensmittel, die Sie lieben, in schlankere Versionen, die Ihnen beim Abnehmen helfen können. Und Lillien hat Tausende von Rezepten entwickelt, die genau das bewirken. Zahlreiche Hungry Girl-Follower haben über 45 kg abgenommen – und das sogar gehalten! – indem Sie Lilliens aufgelockerte Rezepte essen. Lilliens neueste Methode, köstliche Lebensmittel in köstliche, trimmende Lebensmittel zu verwandeln? Es heißt viskose Faser . Und es wirkte Wunder bei Regina Kogan, 55, die 116 Pfund abnahm, und Kelly DeBlander, 60, die 155 Pfund abnahm. Lesen Sie weiter, um die Wissenschaft hinter der Abnehmkraft von zähflüssigen Ballaststoffen zu entdecken, wie zähfaserige Lebensmittel Regina und Kelly dabei halfen, ihr Glücksgewicht zu erreichen und köstliche Rezepte zu bekommen Du gestartet.

Hungriges Mädchen Lisa LillianCathryn-Farnsworth

Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind eine Art Kohlenhydrate, die der menschliche Körper nicht vollständig abbauen kann, aber sie spielen eine Schlüsselrolle bei der Verbesserung der Verdauung, der Eindämmung des Hungergefühls, der Stabilisierung des Blutzuckers und der Förderung der Gewichtsabnahme. Einer der Gründe dafür, dass Sie durch die Zufuhr von mehr Ballaststoffen gesünder werden können, liegt darin, dass Sie die Ballaststoffe zwar nicht abbauen können, die guten Bakterien, die in Ihrem Darm leben, jedoch schon. Und all die faserige Nahrung macht sie gesund genug, um die bösen Insekten zu besiegen und auch Nebenprodukte wie diese freizusetzen Butyrat Das kann Sie gesünder machen.

Der empfohlene Tagesdosis für Ballaststoffe beträgt bei Frauen mindestens 25 Gramm und bei Männern 30 bis 35 Gramm. Das heißt, die meisten Leute bekomme nur 15–17 Gramm ein Tag. (Klicken Sie durch, um mehr darüber zu erfahren Wie viel Ballaststoffe Sie zum Abnehmen benötigen .)

Jay North Dennis die Bedrohung

Ballaststoffe kommen hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Bohnen, Vollkornprodukten, Nüssen und Samen vor. Und es gibt tatsächlich mehrere verschiedene Arten von Ballaststoffen, die unterschiedliche „gute“ Bakterien ernähren und unterschiedliche Vorteile haben. In letzter Zeit schwärmen Ernährungsexperten von einer bestimmten Art namens viskoser Ballaststoffe.

Was Viskosefasern besonders macht

Laut dem Ernährungsexperten der Cleveland Clinic handelt es sich dabei um einen speziellen Superballaststoff, der viel leistungsfähiger ist als herkömmliche Ballaststoffe und sich hervorragend zum Abnehmen eignet Mark Hyman, MD . Was zeichnet Viskosefasern aus? Im Gegensatz zu unverdaulichen Ballaststoffen, beispielsweise aus Kleie oder Himbeersamen, Viskose Fasern absorbieren viel Flüssigkeit Es entsteht ein dickes Gel, das sehr langsam zerfällt. Tatsächlich verwandelt das Auflösen nur eines Hauchs viskoser Ballaststoffe ein volles Glas Wasser in Gel – ein Prozess, der bemerkenswerte Dinge in unserem Körper bewirken kann (mehr dazu weiter unten) und dafür sorgt, dass wir uns länger satt fühlen.

Zu den Lebensmitteln, die besonders reich an zähen Ballaststoffen sind, gehören:

• Roher Hafer
• Gerste
• Bohnen
• Linsen
• Süßkartoffeln
• Flohsamen erinnern sich
• Zitrusfrüchte
• Äpfel
• Rosenkohl
• Chiasamen
• Leinsamen

Wie dickflüssige Ballaststoffnahrung den Gewichtsverlust auslöst

Wissenschaftler sagen, wenn wir zähe Ballaststoffe essen, nehmen die zähen Ballaststoffe Wasser auf, quellen auf und kriechen im Schneckentempo durch unseren Körper. Während es durch unseren Darmtrakt wandert, hilft es dämpfen unseren Appetit , reduzieren die Produktion von Fettspeicherhormonen und ernähren die guten Bakterien, die die Freisetzung bewirken Butyrat, das als starkes entzündungshemmendes Mittel im Darm wirken kann . (Butyrat kann auch helfen, durchlässigen Darm zu heilen, eine Erkrankung, die den Gewichtsverlust verlangsamen kann. Klicken Sie sich durch, um mehr über einfache Swaps zu erfahren, die durchlässigen Darm auf natürliche Weise heilen.)

Die Wirkung ist so intensiv, wie eine Studie berichtet Das Journal des American College of Nutrition zeigt, dass viskose Fasern im Vergleich zu anderen Faserarten tatsächlich alle Anerkennung verdienen hilft Diätetikern, weniger zu essen und mehr Gewicht zu verlieren .

Wie viel viskose Ballaststoffe führen zu Gewichtsverlust

Weitere Untersuchungen ergaben, dass die Zugabe von nur 8 Gramm zähflüssiger Ballaststoffe pro Tag – die Menge in einer dreiviertel Tasse schwarzen Bohnen oder einer großen Süßkartoffel – uns auf die nächste Stufe bringt Verbrennen Sie 86 Prozent mehr Bauchfett und verlieren Sie 73 Prozent mehr Gewicht als wenn wir es weglassen würden. In vielen Studien führte eine zwei bis fünf Gramm viskose Ballaststoffergänzung pro Tag bei übergewichtigen Personen zu einem erheblichen Gewichtsverlust, sagt Dr Glucomannan . (Eine weitere viskose Faser, Beta-Glucan , kann Ihnen auch beim Abnehmen helfen. Klicken Sie sich durch, um mehr über die Faser zu erfahren, die das auch kann unterstützen das Immunsystem und gleichen den Blutzucker aus .)

Auch erwähnenswert: Da diese guten Darmbakterien zähe Ballaststoffe verstoffwechseln, lösen die Nebenprodukte ihres Verzehrs zusätzliche Vorteile im Zusammenhang mit der Gewichtskontrolle und der allgemeinen Gesundheit aus. Dazu gehören laut Dr. Hyman niedrigerer Cholesterinspiegel, niedrigerer Blutzucker und Insulin, Krebsprävention und vieles mehr. Er schlägt vor, täglich mindestens 20 Gramm Ballaststoffe zu sich zu nehmen, und Sie werden leicht 10 oder mehr Gramm dickflüssige Ballaststoffe zu sich nehmen. (Klicken Sie durch, um zu erfahren, wie Ballaststoffe was helfen Hämorrhoiden , zu.)

Wie Hungry Girl zähflüssige Ballaststoffnahrung verwendet

Mit einer Newsletter-Fangemeinde von über 1 Million täglichen Lesern ist es Lilliens Ziel, einfache Wege zu finden, um die Lebensmittel, nach denen wir uns sehnen, gesund zuzubereiten. Ein Beweis dafür, dass dieser Ansatz funktioniert, kann zum Teil darin gefunden werden, dass Lillien selbst über ein Jahrzehnt lang auf drei Größen verzichtet hat. Obwohl sie eine Menge Tipps zum Reduzieren hat, scheint die Konzentration auf zähflüssige Ballaststoffnahrung die wirkungsvollsten Ergebnisse erzielt zu haben. Lillien brachte sie dazu, nach befriedigenden Möglichkeiten zum Abnehmen zu suchen. Ich habe schon früh gelernt, Glasfasern einzuschleusen, wo immer ich kann. Es hilft dabei, den Mahlzeiten ein größeres Volumen bei weniger Kalorien zu geben, sagt sie. Auch Ballaststoffe machen satt und halten lange satt.

Glasfaser-Erfolgsgeschichte: Kelly DeBlander, 60

Nach einem lebenslangen Kampf mit überschüssigen Pfunden hatte ich eine lange Liste gesundheitlicher Probleme, erinnert sich Kelly DeBlander , 60, ein kalifornischer Kreditsachbearbeiter. Mein Arzt empfahl mir eine Operation zur Gewichtsreduktion. Aus Angst beschloss Kelly, es noch einmal mit Weight Watchers zu versuchen. Als sie ein wenig Fortschritte machte, schenkte mir eine Freundin ein Hungry Girl-Kochbuch. Kelly war sofort von den ballaststoffreichen Variationen der Wohlfühlnahrung begeistert. Ballaststoffe aus Lebensmitteln wie Äpfeln, Hafer und Bohnen halten meinen Hunger in Schach, und wenn ich keinen Hunger habe, bin ich viel erfolgreicher. Innerhalb von 10 Monaten nahm sie 100 Pfund ab.

Alles in allem hat Kelly 155 Pfund abgenommen – und hält es mit Leichtigkeit durch. Mein Gesundheitszustand ist viel besser und ich habe jetzt mehr Energie, als ich mir jemals erträumt hätte, sagt Kelly. Ich hoffe, dass jeder Lisas Rezepte ausprobiert und sich genauso wohl fühlt wie ich!

Faser vorher und nachher: ​​Regina Kogan, 55

Matt Dutile, Getty

Für Jahrzehnte, Regina Kogan zugenommen, eine Diät gemacht und wieder zugenommen. Die Einschränkung von Lebensmitteln ging für mich nach hinten los, gibt die 55-jährige Rentnerin aus New York zu. Sie probierte es bei Weight Watchers, wo kein Essen tabu ist; Dennoch hatte sie manchmal Probleme. Als sie zum sechsten Mal wieder dabei war, meldete sie sich für eine kostenlose tägliche E-Mail bei Hungry-Girl.com an. „Endlich hatte ich Rezepte, um jedes Verlangen zu stillen und mich satt zu machen“, erinnert sich Regina, die begann, ihre einfachen Mahlzeiten in Folienverpackung und Blechform zuzubereiten. Ich liebe es, mit Dingen wie Hafer, Bohnen und Äpfeln zu experimentieren, weil ballaststoffreichere Lebensmittel gut für mich sind.

Regina verlor bis zu 9 Pfund pro Woche, insgesamt 116 Pfund. Und das habe ich vier Jahre lang beibehalten. Trotz eines seltenen Herzproblems sagt mein Kardiologe, dass es mir besser geht als in meinen 30ern. Mein Herz ist stark und ich fühle mich großartig. Es hat mir buchstäblich das Leben gerettet.

Zusätzliche Gesundheitsvorteile

Dickflüssige, ballaststoffreiche Lebensmittel helfen nicht nur beim Abnehmen, sie können auch viele Bereiche Ihrer Gesundheit verbessern. Tatsächlich wurde eine Studie veröffentlicht in Ernährungstagebuch ergab, dass die Probanden nach acht Wochen eine erhöhte viskose Faser hatten senkten ihren Nüchternblutzucker um 44 mg/dl . Viskose Ballaststoffe können auch die Vielfalt der Darmbakterien erhöhen. Abwehr von Erkrankungen wie entzündlichen Darmerkrankungen und Morbus Crohn . Darüber hinaus können viskose Ballaststoffnahrungsmittel dies tun binden an Cholesterin im Darm, um die Absorption zu verringern . Untersuchungen zeigen, dass Lebensmittel mit viskosen Ballaststoffen im Vergleich zu weniger viskosen Ballaststoffen wie Weizenkleie entscheidend für die Senkung des schlechten LDL-Cholesterins sind. Selbst wenn Sie also nicht das Ziel haben, hartnäckige Pfunde loszuwerden, schadet der Genuss dickflüssiger, ballaststoffreicher Lebensmittel nicht!

4 köstliche Rezepte voller dickflüssiger Ballaststoffe

Um reichlich schlankmachende Superballaststoffe zu erhalten, fügen Sie Top-Quellen wie Äpfel, Bananen, Orangen, Avocado, Kreuzblütler, Chia, Flachs, Hafer und Shirataki-Nudeln hinzu. Viele Anhänger von Hungry Girl nutzen den Weight Watchers-Plan; andere streben einfach nach 1.300 ballaststoffreichen Kalorien pro Tag. Eine kostenlose App wie MyFitnessPal erleichtert die Nachverfolgung. Hier unten haben wir Ideen für viskose, faserreiche Produkte. Weitere Inspiration finden Sie in den Büchern von Lisa Lillien und online unter Hungry-Girl.com , wo Sie auch den täglichen Newsletter abonnieren können. (Möchten Sie eine leckere Dessertidee? Klicken Sie hier, um zu erfahren, wie Sie ballaststoffreiche Brownies aus schwarzen Bohnen zubereiten.)

1. Bananen-Hafer-Pfannkuchen

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In der Küchenmaschine ½ Tasse Haferflocken zu Pulver zerkleinern. 1 Banane, ½ TL unterrühren. Backpulver, 1 Schlag Salz und 5 EL. Nussmilch. In einer Pfanne mit Kochspray kochen.

2. Avocado-Orangen-Salat

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Kombinieren Sie 4 Unzen. gekochtes Protein, ½ Tasse Orangenstücke und verschiedene Früchte und ¼ Avocado auf Salat mit einem beliebigen kalorienarmen Dressing.

3. Gebackene Süßkartoffeln

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Die Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech anrichten und mit Kochspray besprühen. Nach Geschmack würzen und 30 Minuten bei 200 °C backen. Nach Belieben in Guacamole tauchen.

4. Shirataki-Nudelsuppe

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Gemüse köcheln lassen, 4 Unzen. Hühnchen und eine Prise Ingwer in 4 Tassen Brühe. Fügen Sie 8 Unzen hinzu. Abgespülte Shirataki-Nudeln (auch Konjak-Nudeln genannt) und erhitzen. (Klicken Sie durch, um mehr über Konjaknudeln und Gewichtsverlust zu erfahren.)

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Um mehr darüber zu erfahren, wie Ballaststoffe Ihre Gesundheit verbessern können, klicken Sie sich durch diese Geschichten:

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Dieser Inhalt ist kein Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung oder Diagnose. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie einen Behandlungsplan verfolgen .

Eine Version dieses Artikels erschien ursprünglich in unserem Printmagazin , Frauenwelt .