Das Top-Geheimnis von Baking Pro zum Einfrieren von Kuchen, damit sie monatelang frisch und aromatisch bleiben — 2025

Ganz gleich, ob Sie Weihnachtsdesserts im Voraus zubereiten möchten oder mit vielen süßen Resten rechnen, Sie haben sich vielleicht schon einmal gefragt, wie lange Sie einen Kuchen einfrieren können, damit er frisch bleibt. Um die Antwort auf dieses Süßwaren-Dilemma zu finden, haben wir uns an die Backprofis gewandt, die uns verraten, welche Kuchensorten sich am besten zum Einfrieren eignen und wie man sie monatelang lagert. Lesen Sie weiter, um Expertentipps für gebackene und ungebackene Kuchen zu erhalten und zu erfahren, wie Sie diese nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank handhaben, damit Sie sich das köstlichste Dessert gönnen können.

Welche Arten von Kuchen lassen sich gut einfrieren?

Beliebte Feiertagskuchen wie Obstkuchen, Kürbiskuchen und Pekannusskuchen können in gebackener oder ungebackener Form gut eingefroren werden. Der Grund? Diese Kuchen haben alle eine dicke Füllung, die sich auch beim Einfrieren und Auftauen gut hält. Baiser- und Sahnetorten hingegen sind zum Vorbereiten und Einfrieren etwas zu wässrig. Diese werden wahrscheinlich bald nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierschrank zerfallen und zu einer unregelmäßigen Konsistenz führen. Daher ist es am besten, sie frisch zu genießen.

Bilder der Mode der 1980er Jahre

Wie lange kann man einen Kuchen einfrieren?

Die Haltbarkeit Ihres Kuchens hängt davon ab, ob er gebacken ist oder nicht. Experten empfehlen generell, ungebackene Kuchen gut verpackt im Gefrierschrank aufzubewahren 3 bis 4 Monate . In der Zwischenzeit können gebackene Kuchen eingefroren und innerhalb von 6 Monaten verzehrt werden. Auch die Art und Weise, wie Sie den Kuchen aufbewahren, variiert, aber wenn Sie die richtigen Schritte befolgen, bleibt Ihr Dessertgenuss seine Frische und seinen Geschmack erhalten.

Um diese Stücke später zu genießen: Wie man einen gebackenen Kuchen einfriert

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Obwohl es praktisch ist, gebackenen Kuchen einzufrieren, ist die richtige Lagerung entscheidend, damit er auch nach dem Aufwärmen immer noch köstlich schmeckt. Unten, Rezeptersteller Lauren Allen , Gründer von Schmeckt von Grund auf besser , empfiehlt, den gebackenen Kuchen vor dem Einfrieren in Scheiben zu schneiden – die kleineren Stücke erhitzen sich gleichmäßiger, wenn Sie zum Verzehr bereit sind. Hier verrät sie fünf einfache Schritte zum Einfrieren von Stücken eines übriggebliebenen Kuchens:

1. Schneiden Sie saubere Scheiben vom restlichen Kuchen ab, um nach Bedarf einzelne Portionen zu genießen.
2. Wickeln Sie jede Scheibe vorsichtig fest in Plastikfolie ein.
3. Legen Sie alle eingewickelten Scheiben in eine große Plastiktüte oder separate Tüten, um ein Zusammenstoßen zu vermeiden.
4. Beschriften Sie die Tüte(n) mit dem Datum.
5. Im Gefrierschrank bis zu 6 Monate lagern.

So bereiten Sie den Nachtisch im Voraus zu: Wie man ungebackenen Kuchen einfriert

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Am Tag eines großen Familientreffens gibt es genug Grund zur Sorge, daher verstehen wir, dass Sie sich zumindest ein paar Schritte von Ihren Kuchenback-Pflichten im Voraus ersparen möchten. Glücklicherweise können Obst-, Kürbis- und Pekannusskuchen problemlos vorher zubereitet und eingefroren werden. Hier verrät Allen drei einfache Schritte, die Sie befolgen müssen, sobald Ihr Kuchen gefüllt, mit einer Kruste belegt und/oder gekräuselt ist.

1. Wickeln Sie den gesamten ungebackenen Kuchen fest in Folie oder Plastikfolie ein, während er in der Kuchenform liegt.
2. Wenn möglich, schreiben Sie das Datum oben auf den Umschlag.
3. Einfrieren und innerhalb von 4 Monaten backen.

Hinzufügen Das Zutat zu ungebackenen Kuchen vor dem Einfrieren

Wenn Sie einen Kuchen einfrieren, um ihn später zu backen, schlägt die Lebensmittelpädagogin Jeannie Nichols vor mehr Maisstärke oder Mehl hinzufügen zur Füllung. Diese trockenen Zutaten tragen dazu bei, die Tortenfüllung zu verdicken, was wichtig ist, da die feste Konsistenz erhalten bleiben soll, damit sie nach dem Auftauen nicht wässrig wird. Für beste Ergebnisse empfiehlt sie, der Füllung einen zusätzlichen halben Esslöffel Maisstärke oder 1 bis 2 Esslöffel Mehl hinzuzufügen, bevor sie in die Kruste gegossen und eingefroren wird.

Wie man gefrorenen Kuchen aufwärmt oder backt

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Wenn Sie den Kuchen genießen möchten, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn in den Ofen stellen, um ein gleichmäßig erhitztes oder frisch gebackenes Dessert zu erhalten.

Für gebackene Kuchenstücke:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
2. Tortenstück(e) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Etwa 15 Minuten lang erhitzen oder bis der Kuchen vollständig warm ist.
4. Sofort servieren.

Für ungebackene ganze Kuchen:

1. Heizen Sie den Ofen auf die im gewünschten Rezept angegebene Temperatur vor.
2. Den Kuchen auspacken und in der Form aufbewahren.
3. Sobald der Kuchen vorgeheizt ist, stellen Sie ihn zum Backen in den Ofen, wie im Rezept beschrieben. ( Notiz: Überprüfen Sie den Kuchen beim Backen und decken Sie bestimmte Teile wie die äußere Kruste mit Folienstreifen ab.)
4. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
5. Aufschneiden und sofort genießen.

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