Stärken Sie Ihr Immunsystem, heilen Sie Ihren Darm und gleichen Sie den Blutzuckerspiegel mit lila Yamswurzeln aus — 2024
Sie haben vielleicht noch nie von Ube, auch bekannt als lila Yamswurzel, gehört, aber diese farbenfrohen Knollen stecken voller köstlicher Vorteile für unsere Gesundheit. Werfen Sie einen Blick darauf, um mehr darüber zu erfahren, was sie sind, wie sie schmecken und welche ernährungsphysiologischen Vorteile sie haben.
Was ist Ube?
Diese auf den Philippinen beheimateten violetten Yamswurzeln ähneln normalen orangefarbenen Süßkartoffeln oder Yamswurzeln, haben aber einen noch süßeren und leicht nussigen Geschmack. Entsprechend das USDA Wenn wir nur 100 Gramm Wurzelgemüse essen, erhalten wir hilfreiche Nährstoffe wie 4 Gramm Ballaststoffe, 20 mg Kalzium, 12 mg Vitamin C und 100 IE Vitamin A.
Vorteile von Purple Yam (Ube).
Obwohl das vielleicht nicht viel Vitamin C zu sein scheint, beträgt die empfohlene Tagesdosis nur etwa 65 bis 90 Milligramm. Wenn man bedenkt, dass die meisten von uns während der Erkältungs- und Grippesaison (und der anhaltenden Pandemie) versuchen, ihre Immunität hoch zu halten, ist es immer eine gute Sache, mehr Vitamin C über die Nahrung aufzunehmen. (Psst: Es ist auch großartig, um unsere Muskeln mit zunehmendem Alter stark zu halten!) Was Vitamin A betrifft, so ist es wichtig, um unsere Lunge zu schützen, während es gleichzeitig mit Kalzium zusammenarbeitet, um Knochenschwund abzuwehren.
Quetschen Sie niemals einen Tausendfüßler
Wir alle wissen, dass Ballaststoffe unsere Verdauung unterstützen können, aber lila Yamswurzeln haben noch einen weiteren Nutzen für die Darmgesundheit. Wie die meisten stärkehaltigen Gemüsesorten enthält es ziemlich viele Kohlenhydrate (27 g), aber das sind sie komplexe Kohlenhydrate . Studien zeigen Diese sind verdauungsresistent und erhöhen die Anzahl guter Darmbakterien.
Das wahre Kraftpaket der violetten Yamswurzel ist jedoch das Flavonoid Anthocyan. Genau wie Blaubeeren (und ihre Cousins, die Heidelbeeren) ist es das, was ihnen ihre leuchtende Farbe verleiht. Laut Angaben hilft es auch dabei, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes auszugleichen Diabetes.co.uk . Die Organisation sagt, dass noch mehr Forschung betrieben werden muss, behauptet aber, dass das Flavonoid vielversprechende Ergebnisse bei der Abwehr von Augengesundheitsproblemen gezeigt hat, indem es auch die Blutgefäße in der Netzhaut stärkt.
A Durchsicht mehrerer Studien fanden heraus, dass Anthocyane als Antioxidans wirken, um oxidativen Stress in unseren Gehirnzellen abzuwehren und wiederherzustellen. Forschung aus dem Europäisches Journal für Ernährung untermauert dies durch die Beobachtung von Verbesserungen der verbalen Sprachkompetenz, des Kurzzeitgedächtnisses und des Langzeitgedächtnisses bei älteren Erwachsenen, denen über einen Zeitraum von 12 Wochen Anthocyan-reiche Nahrungsergänzungsmittel verabreicht wurden.
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Und wenn das immer noch nicht genug gesundheitliche Vorteile sind, haben sich nachweislich auch Anthocyane, wie sie in lila Yamswurzeln vorkommen, bewährt aktivieren krebsbekämpfende Enzyme in unserem Körper, die die schlechten Zellen abtöten. Nicht zu schäbig für ein bescheidenes Wurzelgemüse! (Klicken Sie durch, um zu sehen, warum Yamswurzeln auch zu den besten gehören Natürliche Heilmittel gegen Scheidentrockenheit .)
Wo man Purple Yam kaufen kann
Sie müssen in Ihren örtlichen Lebensmittelgeschäften und auf asiatischen Märkten nach frischem Ube zum Braten oder Backen suchen, aber es ist leicht in Pulverform zu finden ( Bei Amazon kaufen, 15,99 $ ) online.
Im Gegensatz zu violettem Yamswurzel-Extrakt, der häufig viele zusätzliche Farbstoffe und Zucker enthalten kann, besteht pulverisiertes violettes Yamswurzel-Pulver normalerweise zu 100 Prozent aus dehydrierten Yamswurzeln. Das bedeutet, dass es die gleichen gesundheitlichen Vorteile bieten kann und darüber hinaus Smoothies, Backwaren wie Kuchen oder was auch immer Sie sich sonst noch einfallen lassen, einen herrlich süßen Geschmack und eine leuchtende Farbe verleihen kann!