Lieben Sie Erdbeeren? Reinigen Sie die diesjährige Ernte vor dem Verzehr mit Essig — 2025

Es ist Beerensaison! Von Obstsalaten bis hin zu frisch gebackenen Kuchen – es ist schwer, zu Beeren „Nein“ zu sagen – vor allem, wenn sie in Bezug auf Geschmack, Reife und Verfügbarkeit ihren Höhepunkt erreicht haben. Eine Beere hat dieses Jahr jedoch einen schlechten Ruf: die Erdbeere. Die Environmental Working Group (EWG) nannte Erdbeeren die Nummer eins im Dirty Dozen, was bedeutet, dass sie von allen anderen Obst- und Gemüsesorten oft die meisten Pestizide enthalten.

Was ist das schmutzige Dutzend?

Offiziell heißt das Einkaufsleitfaden der EWG zu Pestiziden in Produkten Das Dirty Dozen ist Teil einer Liste, die die Pestizidbelastung in 46 beliebten Obst- und Gemüsesorten auflistet. Das Landwirtschaftsministerium und die FDA testen jedes Jahr etwa 45.000 Produktproben, und die Ergebnisse dieser Tests werden verwendet, um die Produkte von der am stärksten bis zur am wenigsten kontaminierten Sorte einzustufen.

Der Top 12 Obst und Gemüse Zu den Pflanzen, die die meisten Pestizide enthalten, gehören:

Was ist mit Melissa Gilbert passiert?

1. Erdbeeren
2. Spinat
3. Grünkohl, Kohl und Senfgrün
4. Nektarinen
5. Äpfel
6. Trauben
7. Paprika und Peperoni
8. Kirschen
9. Pfirsiche
10. Birnen
11. Sellerie
12. Tomaten

Die Liste geht weiter (Kartoffeln und Blaubeeren sind die Nummern 13 bzw. 14), aber die ersten 12 sind die Produkte, um die wir uns am meisten Sorgen machen sollten.

Warum stehen Erdbeeren ganz oben auf der Liste? Da sie keine starke Haut oder äußere Schale haben, wachsen sie auf dem Boden und sind es auch extrem anfällig für Schädlinge Sie werden mit erheblichen Mengen Pestiziden besprüht. Und das Fehlen einer harten Schale erleichtert das Eindringen von Pestiziden in die Früchte.

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Warum sollten wir uns über Pestizide Sorgen machen?

Als die EWG-Notizen , Pestizide sind von Natur aus giftig. Sie töten Insekten und Organismen ab, die unseren Pflanzen schaden, aber sie schaden auch uns, wenn wir sie aufnehmen. A umfangreiche Forschungsarbeit verknüpft Pestizide mit:

• Magen-Darm-, neurologische und respiratorische Probleme.
• Unfruchtbarkeit und Fortpflanzungsschäden (einschließlich Geburtsfehler, Totgeburt und spontane Abtreibung).
• Verschiedene Krebsarten, darunter Leukämie, Lymphom sowie Gehirn-, Brust-, Prostata-, Hoden- und Eierstockkrebs.

Wir verbrauchen Pestizide auch über unser Fleisch, wenn die Kühe, Schweine und andere Tiere, die wir essen, pestizidhaltige Produkte fressen.

Reicht es, die Erdbeeren zu reinigen?

Leider ist die Lösung nicht so einfach wie das Waschen von Obst und Gemüse. Die EWG stellt fest, dass das USDA die Produkte wäscht, schrubbt und schält, bevor es auf den Pestizidgehalt prüft.

Das bedeutet, dass wir auf Bio-Produkte zurückgreifen sollten, wenn wir diese Beeren unbesorgt genießen wollen – aber Bio-Früchte sind teuer. Wenn die Bio-Versionen des Dirty Dozen zu teuer sind, empfiehlt die EWG oft, mehr von den Clean Fifteen zu kaufen, die (in der Reihenfolge der meisten Pestizide bis zu den wenigsten) enthalten:

1. Süßkartoffeln
2. Wassermelone
3. Mangos
4. Kantalupe
5. Pilze
6. Kohl
7. Kiwi
8. Honigmelone
9. Spargel
10. Edelwicken (gefroren)
11. Papaya
12. Zwiebeln
13. Ananas
14. Mais
15. Avocados

Fast 70 Prozent der Clean Fifteen-Proben im diesjährigen Test enthielten keine nachweisbaren Pestizide, was ein großer Gewinn ist! Wenn Sie sich mit köstlichen Früchten wie Wassermelone, Mangos und Kiwi eindecken, werden Sie Ihr Verlangen nach tropischen Süßigkeiten stillen.

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Kann ich Erdbeeren noch essen, wenn ich sie gut putze?

Wenn Sie für den Rest der Saison einfach nicht auf Erdbeeren verzichten können, können wir es Ihnen nicht verübeln! Sie können sie immer noch essen, aber versuchen Sie vielleicht, weniger davon zu essen. Und kaufen Sie Bio, wenn der Preis stimmt.

Befolgen Sie außerdem diese Anleitung zum Reinigen von Erdbeeren mit Essig – unabhängig davon, ob sie biologisch sind oder nicht! Dadurch werden nicht alle potenziellen Giftstoffe beseitigt, aber es ist besser, als die Beeren in klarem Wasser einzuweichen. Eine kleine zusätzliche Anstrengung trägt viel zu Ihrer Gesundheit bei.

Update (01.06.22) : Einige Quellen, darunter die Alliance for Food and Farming (AFF), bestreiten die von der EWG bereitgestellten Informationen und behaupten, dass die Dirty Dozen-Liste wissenschaftlich nicht belegbar sei. Weitere Informationen von der AFF finden Sie unter SafeFruitsandVeggies.com .