Dieses köstliche peruanische Superfood schmeckt nach Ahorn-Karamell-Kürbis und bringt den Stoffwechsel in die Höhe — 2025
Social-Media-Influencer sind begeistert von den gesundheitlichen Vorteilen einer vielseitigen südamerikanischen Frucht namens Lucuma für den gesamten Körper. Dieses Superfood, das in den USA normalerweise als Pulver verkauft wird, verspricht, das nächste große Ding zu werden. Tatsächlich sind Naturkost-Feinschmecker damit beschäftigt, Lucuma-Latte zuzubereiten, ihn zu Smoothies hinzuzufügen und sogar damit zu backen. Aber was genau ist dieses Superfood und was kann es für Sie tun? Wir haben einen Ernährungsberater um Abwägung gebeten – und es stellte sich heraus, dass Lucuma die süße Ergänzung sein könnte, auf die Diabetiker gewartet haben, und außerdem ein fantastischer Blutzuckerausgleicher für den Rest von uns sein könnte. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, was es sonst noch für Sie tun kann.
Was ist Lucuma?
Lucuma (ausgesprochen loo-koo-ma ) ist eine peruanische Frucht, die für ihren cremigen Zitrusgeschmack mit einem Hauch von Ahorn und einer Prise Kürbis bekannt ist. Aber nicht nur ihr einzigartiger Geschmack ist bemerkenswert: Im alten Peru wurde die Frucht wegen ihrer gesundheitsfördernden Wirkung als das Gold der Inkas bezeichnet. Auch heute noch fasziniert die Frucht die Einheimischen. Es ist eines der meisten beliebte Eissorten in Peru und ist in allem zu finden, von Smoothies über Puddings bis hin zu Kuchen – sogar in herzhaften Gerichten wie Pasta und Gnocchi. Und die Frucht erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit.
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Ernährungsberater Vanessa King, RDN, sagt, dass Lucuma mittlerweile in der gesamten Andenregion Südamerikas angebaut und in ganz Lateinamerika weit verbreitet konsumiert wird. In den letzten Jahren haben Landwirte auch in Südspanien mit dem Obstanbau begonnen. King weist jedoch darauf hin, dass die rohen Früchte normalerweise nicht in die Vereinigten Staaten importiert werden. Stattdessen finden Sie dieses Superfood in Pulverform in Reformhäusern und online. Eines zum Ausprobieren: Terrasoul Superfoods Lucuma-Pulver ( Kaufen Sie bei Amazon.com für 14,99 $ ).
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Wie Lucuma Ihren Blutzucker unter Kontrolle hält
Nährstoffreiches Lucuma ist reich an Antioxidantien wie z Beta-Carotin Es ist reich an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen sowie mehreren wichtigen Mineralien. Darüber hinaus enthält es mehr komplexe Kohlenhydrate wie Stärke und Ballaststoffe als es tut einfache Kohlenhydrate wie Zucker. Dies macht es zu einem Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index. Aber was bedeutet das, wenn es darum geht, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten?
Backwaren und Desserts sind oft mit Zucker beladen, der den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben kann (besonders bei Diabetikern) und zu Energieeinbrüchen und Stimmungsschwankungen führen kann. Mit Lucuma gesüßte Leckereien haben jedoch nicht die gleiche Wirkung. Sein niedrigerer glykämischer Wert, Lucuma kann eine tolle Zuckeralternative sein, verrät King. Sie können den Hauch von Süße bekommen, nach dem Sie sich sehnen, ohne dass Ihr Blutzuckerspiegel in die Höhe schießt. (Klicken Sie für mehr Früchte mit niedrigem glykämischen Index, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten – auch wenn Sie an Diabetes leiden .)
Und wenn Ihr Blutzucker im Gleichgewicht ist, steigt Ihr Risiko sich müde fühlen sinkt um bis zu 90 %, so eine Studie im Zeitschrift für Industrielle Psychiatrie. Außerdem optimiert ein konstanter Blutzucker Ihren Stoffwechsel. Das ist etwas, was eine Studie in der Amerikanisches Journal für klinische Ernährung verrät, kann Schneller Gewichtsverlust um 42 %. (Lucuma ist nicht der einzige Blutzuckerausgleicher, der auf Ihrem Radar bleibt. Klicken Sie sich durch, um zu sehen, wie ein Süßstoff namens Allulose kann den Gewichtsverlust beschleunigen .)
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Weitere Möglichkeiten, wie dieses Superfood Ihre Gesundheit verbessert
Lucuma kann Blutzuckerspitzen und -abfälle wirksamer abwehren. Da es voller Nährstoffe und Ballaststoffe ist, schützt es Ihr Herz, Ihr Gedächtnis, Ihr Sehvermögen und mehr.
Lucuma hält dein Herz stark
Wenn es darum geht, Ihren Ticker gesund zu halten, ist Lucuma eine kluge Wahl. Es hat antioxidative Eigenschaften, die Entzündungen bekämpfen, stellt King fest. Sie erklärt das Reduzieren Entzündung im Körper hilft, chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen abzuwehren.
Die Kreditwürdigkeit ist zum Teil auf die Konzentration zurückzuführen Beta-Carotin , das Antioxidans, das dem Fruchtfleisch seinen leuchtend orangen Farbton verleiht. Diese Schlüsselverbindung hilft, herzschädigende Zellschäden zu blockieren. Tatsächlich legt eine Studie der Harvard University nahe, dass Sie Ihre Aufnahme erhöhen sollten Antioxidantien wie Beta-Carotin verringert Ihr Risiko einer ischämischer Schlaganfall (die häufigste Art von Schlaganfall, bei der die Durchblutung des Gehirns blockiert ist) um bis zu 68 %. (Klicken Sie durch unsere Schwesterpublikation, um das Beste zu sehen Strategien zur Schlaganfallprävention – und warum Aspirin möglicherweise nicht dazu gehört .)
Lucuma verbessert die Darmgesundheit und lindert Verstopfung
Von der Einnahme von Antibiotika über Stress bis hin zum Alter kann alles die Darmfunktion beeinträchtigen. Die gute Nachricht: Laut King ist Lucuma eine großartige Quelle für lösliche und unlösliche Ballaststoffe, die Sie nähren können Mikrobiom des Darms . Lösliche Ballaststoffe liefern Präbiotika, erklärt King. Präbiotika ernähren gesunde Bakterien in Ihrem Darm, während unlösliche Ballaststoffe die Darmtätigkeit fördern.
Es ist so effektiv, berichten Forscher in der Zeitschrift Nährstoffe festgestellt, dass Leute, die ihre Aufnahme erhöht haben lösliche Ballaststoffe stärkten ihre Darmschleimhaut um 90 %. Dies kann dazu beitragen, Erkrankungen wie den Leaky Gut abzuwehren, bei dem Giftstoffe aus dem Darm in den Blutkreislauf gelangen und eine körperweite Entzündung verursachen. (Klicken Sie durch, um einfache Swaps zu lernen, die dabei helfen, einen durchlässigen Darm zu heilen – und Ihre Energie und Ihren Stoffwechsel wiederzubeleben.)
Und weil unlösliche Ballaststoffe Verleiht dem Stuhl Volumen, kann den Stuhlgang anregen und die Verdauung beschleunigen. Forschung im Amerikanisches Journal für klinische Ernährung fanden heraus, dass es innerhalb von vier Wochen sowohl die Stuhlfrequenz als auch die Stuhlkonsistenz verbesserte, ohne dass die störenden Symptome von Abführmitteln auftraten.
Lucuma schützt Ihre Sehkraft
Der gelbliche Farbton von Lucuma-Pulver kommt von seinen reichhaltigen Vorräten Xanthophylle , eine Gruppe von Pflanzenstoffen, zu denen auch die sehkraftschützenden Nährstoffe gehören Lutein Und Zeaxanthin . Laut Wissenschaftlern der University of Wisconsin kann die Einnahme einer täglichen Dosis dieser Vitamine Ihr Risiko senken altersbedingte Makuladegeneration (AMD) um 46 %. (Klicken Sie hier, um weitere Möglichkeiten zur Vorbeugung der altersbedingten Makuladegeneration zu erfahren.)
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Lucuma hält Ihr Gedächtnis scharf
Lucuma-Pulver ist eine gute Quelle für gedächtnissteigerndes Beta-Carotin und B-Vitamine. Und den Gehalt dieser Vitamine in einem gesunden Bereich zu halten, ist der Schlüssel für die Aufrechterhaltung eines scharfen Gedächtnisses über Jahre hinweg. Das sagen Forscher, die hier berichten Cochrane-Bewertungen, wer hat herausgefunden, dass Leute mit höheren Werten davon wichtige Vitamine hatte ein geringeres Risiko für Gedächtnisverlust.
Die besten Möglichkeiten, Lucuma zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen
Sind Sie bereit, die Früchte des Genusses dieser peruanischen Frucht zu ernten? Die nuancierten Ahorn-, Kürbis- und Karamell-ähnlichen Geschmacksnoten von Lucuma können Backwaren und Desserts eine besondere Note verleihen. Aus Gründen der Ausgewogenheit empfiehlt King, sich die Umrechnungen zu notieren: Lucumapulver ist nicht so süß wie Haushaltszucker, Honig oder Stevia. Obwohl es zum Süßen von Lebensmitteln verwendet werden kann, ist Lucumapulver nicht so süß wie Zucker und sollte in Rezepten verdoppelt werden, wenn Zucker ersetzt wird, sagt King. Oder Sie können Lucuma in Kombination mit Zucker verwenden, um Speisen mit weniger Zucker mehr Geschmack zu verleihen.
Aufgrund seiner Vielseitigkeit eignet es sich hervorragend als Ergänzung zu Smoothies, Eiscreme, Pfannkuchen , und Haferflocken. Außerdem schmeckt es köstlich, auf Joghurt gestreut oder in einen Kürbis-Latte oder hausgemachte Snackriegel gemischt. Tipp: King empfiehlt, das Pulver gründlich in Getränke zu mischen oder es vollständig in Backwaren zu vermischen, um eine klumpige Konsistenz zu vermeiden. Während Smoothies bei weitem die beliebteste Art sind, dieses Superfood zu genießen, passt es auch gut zu Pfannkuchen. Lesen Sie weiter für einige unserer Lieblingsrezepte.
Bananen-Gewürz-Smoothie
Der Zimt in diesem Smoothie verleiht den Kürbis-Ahorn-Noten von Lucuma zusätzliche Wärme.
- 2 gefrorene Bananen
- 1 EL. Lucuma-Pulver
- 1/2 TL. Zimt
- 1 Tasse Mandelmilch
Alle Zutaten in einen Mixer geben; blitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Für 2 Personen.
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Beeren-Rüben-Smoothie
Bevorzugen Sie etwas Fruchtigeres? Die Beeren in diesem Sipper bringen die Zitrusgeschmacksnoten von Lucuma zur Geltung.
- 4 Tassen gefrorene gemischte Beeren
- 1 Tasse gekochte Rüben, gehackt
- 1 EL. Lucuma-Pulver
- 1 EL. Ahornsirup
- 1 Tasse Mandelmilch
Alle Zutaten in einen Mixer geben; blitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Für 2 Personen.
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Mango-Karotten-Smoothie
Die Mischung aus Mango und Kokosnuss in diesem Lucuma-Smoothie sorgt für einen tropischen Kurzurlaub.
- 2 Tassen gefrorene Mangostücke
- 1 Tasse geschnittene Karotten
- 1 EL. Lucuma-Pulver
- 1 Teelöffel. Honig
- 1 Tasse Kokoswasser
Alle Zutaten in einen Mixer geben; blitzen, bis eine glatte Masse entsteht. Für 2 Personen.
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Kürbis-Lucuma-Pfannkuchen
Verfeinern Sie Ihre Kürbispfannkuchen mit einer Kugel Lucumapulver. Der Ahorngeschmack gepaart mit cremigem Kürbis wird Ihren Gaumen verwöhnen.
- Kürbispfannkuchen mit Lucama-Pulver
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel. Backpulver
- 1 Teelöffel. Kürbiskuchen Gewürz
- ½ TL. Backpulver
- ¼ TL Salz
- 2 Eier
- 1 ¼ Tassen Buttermilch
- ½ Tasse Kürbis aus der Dose
- 2 EL. Lucama-Pulver
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Gewürze, Natron und Salz vermischen. In einer separaten großen Schüssel Eier, Buttermilch, Kürbis und Lucumapulver verquirlen. Mehlmischung und 1 EL unterrühren. Wasser. Bestreichen Sie die Grillplatte mit Kochspray. Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Geben Sie ¼ Tasse Teig auf die Grillplatte. Kochen, bis Blasen entstehen, etwa 2 Minuten; umdrehen. 1-2 Minuten kochen lassen.
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Dieser Inhalt ist kein Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung oder Diagnose. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie einen Behandlungsplan verfolgen.
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