Dieser Rumschinken bringt jeden in Weihnachtsstimmung – so einfach und lecker! — 2025
Ein saftiger glasierter Schinken ist unser liebstes Grundnahrungsmittel für das Weihnachtsessen, und dieses Jahr bringen wir etwas Abwechslung mit, indem wir einen mit Rum angereicherten Schinken zubereiten. Das ist richtig – wenn man einen einfachen Spiralschinken oder normalen Schinken mit Knochen mit Rumglasur beträufelt, verstärkt das den Geschmack und verleiht ihm eine schöne bräunliche Note. Es sieht also fantastisch aus und schmeckt großartig! Lesen Sie weiter als unser Frauenwelt test kitchen verrät Ihnen seine Tricks und Rezepte, die Ihnen dabei helfen, einen leckeren und saftigen Rum-Schinken für Ihr Festtagsessen zuzubereiten.
Was ist Rumschinken?
Bei der Herstellung von Rumschinken wird das ganze Stück Fleisch während des Backens mit einer mit Rum angereicherten Glasur bestrichen. Das Kochen der Glasur ist ein wichtiger Schritt, um den Alkohol im Rum zu verdampfen und die Gesamtmischung einzudicken. Obwohl die Herkunft des Gerichts umstritten ist, ist es für viele ein Favorit, weil es einfach zuzubereiten ist und gewöhnlichen gebackenen Schinken auf die nächste Stufe hebt.
Warum Sie der Schinkenglasur Rum hinzufügen sollten
Die meisten Glasurrezepte verwenden Grundnahrungsmittel wie Senf, Gewürze und/oder Obstkonserven, um die Reichhaltigkeit des geräucherten Schinkens zu ergänzen. Aber Frauenwelt Küchenleiter testen Susan Chiusano weist darauf hin, dass das Einmischen von etwas Rum beim Kochen der Glasur eine weitere Geschmacksschicht hinzufügt und die Süße in der Glasur ergänzt. Die tiefe Farbe des Rums kann auch dazu beitragen, dem Schinken eine schöne Bräunung zu verleihen. Während die Menge an Rum, die Sie verwenden, je nach Rezept variieren kann, ist ⅓ bis ½ Tasse normalerweise der optimale Ort, um der Glasur den kräftigen Geschmack des Likörs zu verleihen. Sie können auch eine gleiche Menge Bourbon oder Brandy durch Rum ersetzen.
Das Geheimnis Nr. 1 des Küchenchefs für die Zubereitung eines saftigen Röstschinkens
Für einen extra saftigen gebackenen Schinken empfiehlt Susan, das Fleisch während des Bratens größtenteils abgedeckt zu lassen. Geben Sie ein wenig Wasser auf den Boden der Bratpfanne und lassen Sie den Schinken abgedeckt, bis er durchgeheizt ist und zum Glasieren bereit ist, erklärt sie. Nehmen Sie dann den erhitzten Schinken ab, bestreichen Sie ihn mit Glasur und rösten Sie ihn etwa 15 Minuten lang weiter, bis die Glasur eingebrannt ist. Sobald der glasierte Schinken vollständig gegart ist, können Sie ihn aus dem Ofen nehmen und ihn für die in Ihrem Rezept angegebene Zeit ruhen lassen. Anschließend ist es an der Zeit, den festlichen Schinken in Scheiben zu schneiden und zu servieren, damit alle ihn genießen können!
2 köstliche Rum-Schinken-Rezepte
Wenn Sie Rum-Schinken auf Ihr Weihnachtsmenü setzen möchten, sollten Sie diese beiden Rezepte aus unserer Testküche in Betracht ziehen. Jedes Rezept verfügt über eine Schinkenglasur, die die reichhaltige Karamell-Essenz von Rum mit süßen und fruchtigen Konfitüren kombiniert – eine himmlische Geschmackskombination!
Pfirsich-Rum-Schinken
Steve Lalich/Getty
Unsere gespickte Pfirsichkonfitüre verleiht diesem pikanten, mit Dijon gewürzten Schinken einen Hauch von Süße.
Zutaten:
Spielzeug r uns neuen Namen zurückkommen
- 1 (7 bis 8 Pfund) spiralförmig geschnittener Räucherschinken
- ½ Tasse Pfirsichkonfitüre
- ½ Tasse Rum
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- 2 EL. dijon Senf
- ¼ TL. schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Den Ofen auf 325 °F vorheizen. Große Bratpfanne mit Folie auslegen; Mit Kochspray bestreichen. Den Schinken mit der breiten Seite nach unten in die Pfanne legen. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab. 1½ Stunden backen.
- In der Zwischenzeit im Topf Konserven, Rum, braunen Zucker, Senf und Pfeffer vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; unter gelegentlichem Rühren kochen, bis es leicht eingedickt ist, etwa 5 Minuten; abkühlen lassen.
- Schinken aufdecken; Mit der Hälfte der Glasur bestreichen. Etwa 15 Minuten lang backen, bis das Fleischthermometer, das an der dicksten, vom Knochen entfernten Stelle eingeführt wird, 140 °F anzeigt. Mit der restlichen Glasur bestreichen. 15 Minuten stehen lassen.
- 1 (7 bis 8 Pfund) geräucherter Schinken mit Knochen
- ⅓ Tasse Ananaskonfitüre
- ⅓ Tasse Rum
- ¼ Tasse hellbrauner Zucker
- 2 EL. Apfelessig
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL. gehackter, geschälter frischer Ingwer
- Den Ofen auf 325 °F vorheizen. Große Bratpfanne mit Folie auslegen; Mit Kochspray bestreichen. Den Schinken mit der breiten Seite nach unten in die Pfanne legen. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab. 1½ Stunden backen.
- In der Zwischenzeit im Topf Konfitüre, Rum, Zucker, Essig und Lorbeerblatt vermengen. bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen, bis es leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen; Ingwer einrühren. Abkühlen lassen. Lorbeerblatt entfernen.
- Schinken aufdecken; Mit der Hälfte der Glasur bestreichen. Ohne Deckel ca. 15 Minuten backen, bis das Thermometer, das an der dicksten, vom Knochen entfernten Stelle eingeführt wird, 140 °F anzeigt. Mit der restlichen Glasur bestreichen. 15 Minuten ruhen lassen. vor dem Schnitzen.
Schinken mit Ananas-Rum-Glasur
LauriPatterson/Getty
Unsere süße und herzhafte Glasur verleiht diesem traditionellen Favoriten Leben und schmeckt warm oder bei Zimmertemperatur köstlich.
Zutaten:
robert downey jr. und sarah jessica parker
Richtungen:
Bonus: Rosinensauce für Schinken
Als Anspielung auf die klassische Rum-Rosinen-Geschmackskombination servieren Sie den Schinkenscheiben mit dieser sirupartigen Rosinensauce von Betty’s Kitchen YouTube-Kanal . Es ist eine beeindruckende Ergänzung zu Ihrem festlichen Angebot!
Als Beilage zum Rum-Schinken , klicken Sie sich durch für diese leckeren Rezepte:
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