Wie man Grapefruit süßer schmeckt – 5 Kochtricks, die den herben Geschmack bändigen — 2024
Wenn Sie gerne frische Grapefruit naschen, es aber hassen, dass Ihre Lippen dadurch kräuseln, sind wir hier, um Ihnen zu helfen! Wir haben die Verbindung in der Grapefruit gefunden, die für ihren bitteren Geschmack verantwortlich ist, sowie einfache Tricks, um den Geschmack auszugleichen. Einige der Zutaten in Ihrer Speisekammer wie Honig, Joghurt und sogar Salz tragen dazu bei, diese Zitrusfrucht von sauer in süß zu verwandeln. Auf diese Weise können Sie den hellen Geschmack genießen, ohne dass die Säure überwältigend wirkt. Außerdem erhalten Sie eine schöne Dosis immunstärkender Nährstoffe – ein weiterer Grund, mehr von dieser Frucht zu essen. Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über fünf Möglichkeiten, die Süße dieser leckeren Zitrusfrucht zu verstärken!
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Die Grundlagen der Grapefruit
Grapefruit ist eine Winterzitrusfrucht, die in verschiedenen Sorten erhältlich ist, darunter Oro Blanco, Rot, Rosa und Weiß. Sie können jede Sorte zählen reich an Vitamin A und C um Ihr Immunsystem zu stärken und chronische Krankheiten abzuwehren. Sie variieren jedoch in Farbe und Geschmack. Angeblich gilt: Je röter das Fleisch, desto süßer der Geschmack , aber wir finden, dass rote Grapefruit am wenigsten komplex schmeckt (und oft sehr bitter ist), Chris Morocco, Testküchenleiter bei Genieße dein Essen , sagt. Dies ist jedoch nur der Anfang, um herauszufinden, was Grapefruit sauer macht.
Warum Grapefruit von Natur aus bitter ist
Trotz der unterschiedlichen Bitterkeit enthalten alle Grapefruits ein Flavonoid namens Naringin, das für ihren scharfen Geschmack verantwortlich ist. Frühere Untersuchungen ergaben, dass die Saftbläschen und Samen der Grapefruit die niedrigsten Konzentrationen enthalten naringin . Im Gegensatz dazu enthalten die Segmentmembranen, das Mark und die Albedo (der weiße, schwammige Teil der Schale) der Grapefruit höhere Mengen des Flavonoids. Letztendlich überwiegt bei Naringin das Gute das Schlechte, da es mit Haben assoziiert wird antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften . Versuchen Sie also, Grapefruit mit Hilfe von Grundnahrungsmitteln in Einklang zu bringen, anstatt vor ihrem starken Geschmack zurückzuschrecken.
Eine letzte Sache, bevor Sie Grapefruit genießen
Beachten Sie, dass der Verzehr von Grapefruit während der Einnahme bestimmter Medikamente dazu führen kann, dass diese Medikamente länger im Körper verbleiben und nicht rechtzeitig abgebaut werden. Dies führt dazu, dass sich eine größere Menge an Medikamenten in Ihrem Blut befindet und dass die Gefahr besteht, dass erhöhte Nebenwirkungen . Wenn Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Grapefruit in Ihre Ernährung aufnehmen, können Sie gesundheitliche Komplikationen vermeiden.
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Wie man den bitteren Geschmack der Grapefruit ausgleicht
Evgeniy Lee/Getty
leben noch einige der kleinen Schlingel?
Wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, den Geschmack von Grapefruit zu mildern, probieren Sie diese fünf Vorschläge aus! (Weitere Tipps zum Süßen von Obst finden Sie unter wie man Ananas weniger sauer macht .)
1. Bestreuen Sie die Früchte mit Salz.
Der Grapefruit eine leichte Prise Salz hinzuzufügen, mag seltsam klingen, aber es funktioniert tatsächlich. Paul Breslin, PhD , Professor für Ernährungswissenschaften an der Rutgers University, erklärt das Salz auf die Früchte streuen verringert die Fähigkeit der Zunge, Bitterstoffe wie Naringin zu erkennen. Wenn ich Salz hinzufüge, unterdrücke ich dann einige der negativen Noten wie den bitteren Geschmack, sagt er. Daher sagt Dr. Breslin, dass durch die Unterdrückung der Säure der Frucht ihre Süße durchscheinen kann.
2. Honig oder Agavensirup über die Früchte träufeln.
Entsprechend Lindsey Chastain, Gründerin und CEO von The Waddle and Cluck Diese natürlichen Süßstoffe sind das flüssige Gold, nach dem sich bittere Grapefruits sehnen. Der süße Sirup interagiere mit den Fruchtsäften und bilde eine ausgewogene, angenehme süß-säuerliche Kombination, sagt sie. Beträufeln Sie die Früchte zunächst mit einem Teelöffel Honig oder Agavendicksaft und fügen Sie bei Bedarf noch etwas mehr hinzu.
3. Karamellisieren Sie die Früchte.
Ein Fan von Crème Brûlée? Wenn ja, werden Sie Grapefruit Brulée lieben, das hergestellt wird, indem eine halbe Grapefruit mit Zucker bestäubt und im Grill karamellisiert wird. Das Endergebnis ist eine gebräunte, zuckerhaltige Oberseite, die die leicht warme und saftige Frucht ausgleicht. Versuche dies Rezept für Grapefruit-Brulée vom Food-Blog Fresh Tastes, der in weniger als 10 Minuten kocht.
4. Mischen Sie die Früchte zu einem Salat.
Obstsalat ist nicht nur im Sommer ein Grundnahrungsmittel zum Grillen. Das Rezept für Winterfruchtsalat von MyRecipes.com kombiniert saisonale Grapefruit mit süßen tropischen Früchten wie Kiwi und Ananas. Dadurch wird die Säure der Grapefruit gemildert und Ihr Salat mit einem breiteren Spektrum an Nährstoffen angereichert.
5. Fügen Sie der Frucht einen Klecks Milch hinzu.
Dieser Tipp von UptownGirl.com fordert dazu auf, Grapefruitscheiben mit etwas davon zu kombinieren Joghurt oder Hüttenkäse . Die Cremigkeit der Milchprodukte mildert die Säure der Grapefruit. Bonus : Fügen Sie einen Löffel Müsli hinzu, um eine vollständigere Obst- und Joghurtschüssel zu erhalten.
Für mehr Möglichkeiten, Grapefruit zu genießen und zu verwenden , lesen Sie diese Geschichten unten!
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Dieser Inhalt ist kein Ersatz für eine professionelle medizinische Beratung oder Diagnose. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie einen Behandlungsplan verfolgen .