Das Geheimnis einer Pionierin für flauschige Pfannkuchen: Verwenden Sie einfach eine Blechpfanne – kein Wenden erforderlich! — 2025

Wenn Ihre hungrige Menge Lust auf einen Stapel flauschiger Pfannkuchen mit Ahornsirup hat, reicht nichts anderes. Das Problem ist nur, dass bei den meisten Pfannkuchenrezepten den ganzen Morgen über das Auslöffeln von unordentlichem Teig und das Umdrehen von Flapjacks erforderlich ist. Aus diesem Grund sind wir dafür, die Pfanne und den heißen Herd durch ein All-in-One-Werkzeug zu ersetzen: eine Blechpfanne. Wenn Sie einen riesigen Pfannkuchen auf einem Backblech zubereiten, können Sie mehrere Portionen auf einmal zubereiten, ohne dass ständiges Wenden oder Gießen erforderlich ist. Auch bei der Zubereitung von Pfannkuchen, die gleichmäßig gebräunt, knusprig und fluffig sind, leistet dieses Küchengerät wahre Wunder. Außerdem ist die Reinigung ein Kinderspiel, da das Blech entweder eingefettet oder mit Pergament ausgelegt ist, um das Anhaften von Pfannkuchenstücken zu verhindern. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie beim nächsten Frühstück für eine große Menschenmenge köstliche Blechpfannkuchen zubereiten können!

Warum eine Blechpfanne besser für Pfannkuchen geeignet ist als eine Pfanne

Pfannkuchen auf einem Backblech statt in einer Pfanne zuzubereiten, klingt zunächst vielleicht nicht ideal. Das gebräunte, knusprige Äußere von Pfannkuchen macht sie so lecker – würde eine Blechpfanne die Textur nicht völlig verändern? Die kurze Antwort lautet ja, aber es könnte eine willkommene Abwechslung sein. Das liegt daran, dass der Pfannkuchenteig durch die große Oberfläche einer Blechpfanne stärker aufgehen kann. Dadurch entsteht ein einzelner Pfannkuchen mit einer flauschigeren Innenseite und einer brauneren Außenseite im Vergleich zu herkömmlichen Pfannkuchen. (Klicken Sie durch für ein weiteres köstliches Blechpfannenrezept, besser bekannt als Oma-Pizza.)

Beim Servieren der Blechpfannkuchen werden Sie als weiteren Vorteil bemerken, dass jede Scheibe mehr Ahornsirup aufnimmt als ein einzelner Flapjack. Dies liegt daran, dass der große Pfannkuchen eine leichte und schwammige Konsistenz hat, die dicken Sirup aufsaugt. (Für einen weiteren leckeren Pfannkuchenbelag klicken Sie sich durch, um zu erfahren, wie man ihn zubereitet brauner Zuckersirup .)

Noch besser: Sie können die Beläge in verschiedenen Bereichen des Backblechs anordnen, um mehrere Geschmacksrichtungen in einem zu kreieren. Gießen Sie zum Beispiel Schokoladenstückchen auf die linke Seite, streuen Sie Blaubeeren oder Erdbeeren in die Mitte und schichten Sie Bananenscheiben auf die rechte Seite. Bevor Sie es merken, haben Sie in Rekordzeit drei verschiedene Pfannkuchensets. Sehen Sie sich das Video von Food Network unten an, um zu erfahren, wie Sie den Pfannkuchen nach Belag aufteilen.

Insgesamt ist die Zubereitung eines Pfannkuchens aus einer Blechpfanne eine köstliche und unkomplizierte Möglichkeit, dieses Grundnahrungsmittel für das Frühstück zuzubereiten – egal ob von Grund auf oder mit einer fertigen Mischung.

So backen Sie Blechpfannkuchen von Grund auf

Blechpfannkuchen können genau wie normale Pfannkuchen aus Mehl, Zucker und anderen Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer zubereitet werden. Ree Drummonds einfaches Konzept von Grund auf Rezept für Blechpfannkuchen ist die perfekte Wahl für den Morgen, an dem Sie in aller Ruhe einen leckeren Leckerbissen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereiten möchten.

Blechpfannkuchen

Zutaten:

• 8 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 große Eier
• 2 ½ Tassen Milch
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 2¾ Tassen Allzweckmehl
• 2 Esslöffel Backpulver
• ¼ Tasse Kristallzucker
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• 6 EL. ungesalzene Butter, geteilt

Optionale Toppings:

• 1 Tasse frische Blaubeeren (gefroren verfärben den Teig und machen ihn wässriger)
• 1 Tasse geschnittene Erdbeeren (geschnittene gefrorene Erdbeeren sind in Ordnung)
• 1 Tasse Schokoladenstückchen
• Ahornsirup zum Servieren

Richtungen:

Aktiv:15 Minuten Gesamtzeit:35 Min Ertrag:6 Portionen

1. Ofen auf 400 °F vorheizen.
2. Blech mit 2 EL einfetten. Butter. (Ideale Abmessungen der Blechpfanne: 18 x 13 Zoll halbe Blechpfanne)
3. Eier, Milch, Vanille in einer Schüssel oder einem Mixer vermischen. Nach und nach Mehl, Backpulver, Zucker und Salz hinzufügen. 4 EL schmelzen. Butter hinzufügen und alles vermischen, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Mischung in die Blechform gießen. Nach Belieben mit Toppings bestreuen.
5. 20 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Mit der restlichen Butter bestreichen. In Scheiben mit einem Schuss Ahornsirup servieren.

Wie man aus einer Mischung Blechpfannkuchen macht

Für eine schnellere Version von Blechpfannkuchen, die immer noch super lecker sind, greifen Sie zu einer Mischung in einer Schachtel wie der Original-Pfannkuchenmischung von Bisquick ( Kaufen Sie bei Walmart für 4,57 $ ). Befolgen Sie dann diese einfache Methode, die Sie hier finden Tastys YouTube-Kanal bevor Sie sich diese zarten und luftigen Flapjack-Scheiben gönnen.

Bisquick-Pfannkuchen aus Blech

Zutaten:

• 4 Tassen Pfannkuchenmischung
• 4 Eier
• 2 Tassen Milch
• Ihre Lieblingstoppings wie Obst, Schokoladenstückchen und/oder Frischkäse

Richtungen:

Aktiv:10 Minuten Gesamtzeit:25 Min Ertrag:4 bis 6 Portionen

1. Ofen auf 425°F vorheizen.
2. Pfannkuchenmischung, Milch und Eier in eine Schüssel geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bis zum Rand verteilen. Belag auf den Teig geben.
3. 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. In Quadrate schneiden und sofort servieren oder die Scheiben in einzelnen Plastiktüten bis zu einem Monat einfrieren.
   
   Zum Aufwärmen: Auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen und jeden Pfannkuchen auf dem Teller 20 Sekunden lang erhitzen. Genießen!

Unsere 5 Lieblingsgeschmacksrichtungen für Blechpfannkuchen

Von den Dutzenden Geschmackskombinationen stellt unsere Testküche fünf vor, die gut zu einem leckeren Blechpfannkuchen gebacken werden. Passen Sie die Maße Ihren Geschmackspräferenzen an und servieren Sie dann dieses köstliche und stressfreie Brunch-Gericht!

1. Ahorn-Walnuss-Pfannkuchen

Ersetzen Sie die gesamte Zuckermenge im frisch zubereiteten Teig durch Ahornsirup und streuen Sie die Nüsse vor dem Backen auf die Mischung oder fügen Sie sie nach dem Backen hinzu. Bei Bedarf jede Portion des gebackenen Blechpfannkuchens mit zusätzlichem Sirup beträufeln.

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2. Beeren-Zitrus-Blechpfannkuchen

Die hellen, säuerlichen Aromen der Beeren harmonieren gut mit der Würze und der subtilen Süße der Zitrusschale. Fügen Sie einfach ½ bis 1 TL hinzu. Geben Sie etwas Zitronen- oder Orangenschale zum Teig, bevor Sie ihn auf das Backblech gießen, und belegen Sie ihn dann mit den frischen Beeren Ihrer Wahl.

3. Bananen-Schokoladen-Pfannkuchen

Um einen fruchtigen und dekadenten Blechpfannkuchen zuzubereiten, belegen Sie den Teig mit 1 oder 2 geschnittenen reifen Bananen und 1 Tasse Schokoladenstückchen (beliebige Sorte). Beim Backen werden die Bananenscheiben und Schokoladenstückchen weicher und es entsteht die ultimative klebrige Konsistenz, die den fluffigen Pfannkuchen ergänzt.

4. Speck-Mais-Pfannkuchen

Lust auf einen Blechpfannkuchen mit einer herzhaften Note? Versuchen Sie in diesem Fall, vor dem Rühren 6 Scheiben gekochten Speck in den Teig zu zerbröseln. Dann mit einer ¾ Tasse aufgetauten gefrorenen Maiskörnern vermischen, um einen salzigen, butterartigen und leicht süßen Blechpfannkuchen zu erhalten.

5. Herbstliche Gewürz-Pfannkuchen

Für eine saisonale Note 1½ TL darüber streuen. Apfelkuchen oder Kürbisgewürz unter den Teig mischen. Diese kleine Zugabe sorgt für ein großes Aroma, da sie dem Pfannkuchen einen aromatischen und erdigen Geschmack verleiht.

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