Dieser Blech-Kürbiskuchen für 16 Portionen ist ein „One and Done“-Thanksgiving-Dessert — 2024
Sie veranstalten dieses Jahr Thanksgiving und haben alles perfekt geplant: Anzahl, Menü und Zeitplan stehen fest und alles läuft nach Plan. Dann erhalten Sie in letzter Minute einen Anruf von Ihren Schwiegereltern. Die Pläne haben sich geändert, und sie bringen Cousins und Cousinen aus anderen Bundesstaaten zum Abendessen zu Ihnen nach Hause – sechs davon, und alle lieben Kürbiskuchen. Je mehr, desto besser natürlich, aber die Ergänzungen machen Ihren Plänen einen kleinen Strich durch die Rechnung. Das ist in Ordnung. Kein Grund zur Panik. Machen Sie einfach dieses Rezept für Kürbiskuchen aus der Blechpfanne. Es erhöht Ihren Ertrag, ohne zu viel Zeit in Anspruch zu nehmen. Lesen Sie weiter, um die Anweisungen und einige weitere Tipps für die Verpflegung von Last-Minute-Gästen zu erhalten.
Kürbiskuchen in einer Blechpfanne
Dieses Rezept von Lebensmittelnetzwerk kann 16 Personen mit nur einer Blechpfanne bedienen. Das Geheimnis? Verwenden Sie Aluminiumfolie, um Wände zu bilden, die die Seiten des Blechs vertikal verlängern. Außerdem ist es süß, wenn man für den Boden einzeln geschnittene Teigscheiben verwendet. Dieser köstliche, einfache Kuchen ist groß genug, damit jeder am Tisch ein Stück davon essen kann. Eine kurze Anmerkung: Das Rezept sieht selbstgemachten Teig vor, aber wenn Sie wirklich Zeit sparen möchten, ist es nichts Falsches, stattdessen gekauften Teig zu verwenden.
Zutaten:
Sonderausstattung: ein 10 x 15 Zoll großes Backblech mit Rand, 1 Rolle 18 Zoll breite Aluminiumfolie und ein 1 Zoll großer runder Ausstecher.
Teig:
Donny Osmond Kinder und Enkelkinder
- 1 Pfund (4 Stangen) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- 1 ¼ Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 5 Tassen Allzweckmehl, plus mehr zum Bestäuben
- 1 großes Ei
Füllung:
- Zwei 15-Unzen-Dosen Kürbispüree
- 2 ½ Tassen Sahne
- 1 ½ Tassen Kristallzucker
- 4 große Eier, leicht geschlagen
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- Schlagsahne zum Servieren
Richtungen:
- Stellen Sie den Rost auf den Boden des Ofens und heizen Sie ihn auf 350 Grad Fahrenheit vor.
- Das Backblech mit zwei 24-Zoll-Folienstücken auslegen, die kreuz und quer übereinander liegen und an allen Seiten über die Ränder hängen. Falten Sie die überstehende Folie so, dass sie hochsteht und eine stabile Wand von etwa 7,6 cm Höhe bildet, falten Sie die Ecken zusammen und bestreichen Sie die Unterseite leicht mit Kochspray.
- Teig zubereiten: Die ersten drei Zutaten glatt rühren. Fügen Sie die Hälfte des Mehls hinzu, vermengen Sie es und fügen Sie dann die andere Hälfte hinzu. Schlagen Sie, bis der Teig große, weiche Klumpen bildet und beim Zusammendrücken zusammenhält. ⅓ Teig zum Verzieren der Ränder beiseite legen.
- Bedecken Sie den Boden und die Seiten (ca. 2,5 cm über der Folienwand) des Backblechs vollständig mit dem restlichen Teig in einer etwa ¼ Zoll dicken Schicht und achten Sie darauf, dass keine Lücken entstehen. 20-25 Minuten backen, bis es hellgolden ist; Auf dem Gestell vollständig abkühlen lassen.
- Den zurückbehaltenen Teig kneten und zwischen zwei mit Mehl bestäubten Pergamentstücken zu einer Scheibe formen und ⅛ Zoll dick ausrollen. Mit einem Ausstecher etwa 50 Kreise ausstechen, auslegen und mit verquirltem Ei und Wasser bestreichen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Die Zutaten für die Füllung vermischen und in die abgekühlte Tortenform gießen.
- Teigrunden in einer einzigen Linie um die Ränder der Kruste drücken und 50 Minuten bis 1 Stunde backen, bis die Füllung weitgehend fest ist. Vollständig abkühlen lassen, einpacken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- In Quadrate schneiden, mit Schlagsahne servieren.
Da haben Sie es: Ein Kuchen, der in Geschmack, Aussehen und Menge überzeugt. Mit der Zeit, die Sie bei der Herstellung gespart haben, können Sie es mit Kürbisgewürz-Schlagsahne vom Foodblog aufpeppen Berlys Küche ? Kimberly Vargo, die Schöpferin der Website, nennt diesen Leckerbissen einen leichten, luftigen Klassiker mit saisonalem Touch und es sei eine tolle, einfache Möglichkeit, die Herbstaromen zu verstärken.
Zutaten:
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
- ¼ Tasse Puderzucker
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- ½ Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Richtungen:
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- Mischen Sie die Zutaten 4–5 Minuten lang, bis sich steife Spitzen bilden.
- Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Schlagsahne passt perfekt zu Kürbiskuchen, schmeckt aber auch lecker zu Ihrem Morgenkaffee. Eigentlich kann man es für fast alles verwenden – was wird mit einer Prise Kürbisgewürz nicht besser?
Wie wäre es mit dem Black-Friday-Frühstück?
Wenn Sie dieses Jahr zu Thanksgiving mit einer unerwartet hohen Passagierzahl zu kämpfen haben, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie sich um mehr als nur Kuchen Sorgen machen. Vielleicht haben Sie eine Familie, die über Nacht bei Ihnen übernachtet; Auch wenn Sie am nächsten Morgen Thanksgiving-Reste zum Frühstück genießen, heißt das nicht, dass andere das auch tun werden – daher ist es eine gute Idee, einige Optionen zur Hand zu haben. Schauen Sie sich diese vier ertragreichen Rezepte an, die mit nur einer Blechpfanne eine Menschenmenge satt machen und es Ihnen ermöglichen, Ihren Black Friday damit zu verbringen, nach Rabatten zu suchen, anstatt in der Küche zu schwitzen.
Thanksgiving steht vor der Tür und mit diesen Rezepten sind Sie auf jeden Fall vorbereitet – solange Sie Ihr Blech bereit haben. Wenn es seinen Glanz verloren hat, befolgen Sie diese Anleitung, um seinen früheren Glanz wiederherzustellen. Vergessen Sie nicht, sich zu entspannen und diese besondere Zeit des Jahres zu genießen. Frohes Thanksgiving!