„Die 10 besten Suppenzutaten, um den Gewichtsverlust zu beschleunigen, laut Ernährungswissenschaftlern“ — 2024

Wie toll wäre es, wenn Comfort Food nicht nur dazu beitragen würde, unsere Seele zu beruhigen, sondern auch unseren Körper auf dem Weg zu optimaler Gesundheit und einem glücklichen Gewicht zu unterstützen? Nun, das ist es Suppe dreht sich alles um. Was ist Suppen zum Abnehmen? Es handelt sich um eine extrem schnelle und einfache Wellness-Strategie – und Suppen sind bei Ernährungsexperten so beliebt, dass sie sowohl strikte Keto- als auch strikte pflanzliche Fans haben. Suppe ist wirklich eines der besten Lebensmittel zum Abnehmen, bestätigt Barbara J. Rolls, PhD , Autor von Die ultimative Volumetrics-Diät und die weltweit führende Autorität für den wissenschaftlichen Nutzen von Suppe.

Rückendeckung für Dr. Rolls up: Frauen mögen Rentnerin aus Nebraska Ann Covers , der in einer beliebten Abnehm-App von den schlankmachenden Vorteilen von Suppe erfahren hat. Die 53-Jährige hat ihren Weg zu einer besseren Gesundheit „aufgepeppt“ und am Ende 123 Pfund abgenommen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Suppen Ihnen dabei helfen können, abzunehmen und sich rundum wohl zu fühlen.

Warum Suppen so gut zum Abnehmen wirken

Wie funktioniert das Suppenmachen? So oft Sie möchten, verwenden Sie einfach gesunde Suppen als Mahlzeiten und Snacks, um die Kalorienzufuhr niedrig zu halten und gleichzeitig die Nährstoffaufnahme und das Sättigungsgefühl zu steigern. Sie können Louisiana-Gumbo, Minestrone aus dem örtlichen Olivengarten, Omas Hühnernudeln und sogar eine Dose Campbells klassische Tomate genießen. Mit wenigen Ausnahmen auf Sahnebasis enthalten Suppen in der Regel weitaus mehr Nährstoffe und weitaus weniger Kalorien als vergleichbare Optionen.

Laut Dr. Rolls, der an der Penn State University umfangreiche Untersuchungen zum Thema Suppe durchgeführt hat, liegt der eigentliche Schlüssel in der einzigartigen Fest-Flüssigkeits-Mischung der Suppe, die den Körper buchstäblich dazu bringt, sich bei wenigen Kalorien sehr satt zu fühlen. In einem ihrer berühmtesten Experimente verglich sie Hühnernudelsuppe und einen Auflauf aus identischen Zutaten mit einem Glas Wasser als Beilage. Suppe reduzierte den Appetit um 400 Kalorien im Vergleich zum Auflauf. Gleiche Zutaten, dramatisch unterschiedliche Ergebnisse. Was gibt?

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Die starke, hungerstillende Kraft der Suppe

Dr. Rolls sagt, dass Suppe tatsächlich dazu führt, dass der Appetit schrumpft Vor Du nimmst deinen ersten Löffel. Das liegt daran, dass Sie mit der Suppe Kalorien für Kalorien eine viel größere Nahrungsmenge zu sich nehmen können als mit fast jeder anderen Mahlzeit. Untersuchungen zeigen, dass im Hinblick darauf, wie zufrieden wir uns nach dem Essen fühlen, die Aussehen Eine große Portion kann tatsächlich sehr wichtig sein, sagt Dr. Rolls. Bonus: Der köstliche Geruch und die wohlige Wärme der Suppe tragen beide dazu bei, die Zufriedenheit zu steigern.

Als nächstes trägt die heiße Flüssigkeit dazu bei, unser Essen zu verlangsamen, und wenn wir unser Essen nicht verschlingen, geben wir unserem Gehirn mehr Zeit, ein Sättigungsgefühl zu registrieren, bemerkt der Ernährungsforscher des Baylor College of Medicine John Foreyt, PhD . Das hilft uns, von Natur aus weniger essen zu wollen.

Und weil Suppe eine große Nahrungsmenge liefert, aktiviert sie Dehnungsrezeptoren im Magen und sendet Signale, mit dem Essen aufzuhören, an das Gehirn, bemerkt Rolls. Dies geschieht, nachdem Sie etwa 150 Kalorien Suppe gegessen haben, im Gegensatz zu den 400 oder mehr, die Sie beim Verzehr von Chips oder Keksen benötigen könnten. Darüber hinaus zeigen Studien, dass unser Magen-Darm-Trakt viel länger braucht, um in Flüssigkeit suspendierte Feststoffe zu verdauen – also Suppe klebt an den Rippen So bleiben Sie länger satt.

Suppe kann gewöhnliche Nährstoffe aufladen

Aufnahme von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien kann Steigen Sie zehnmal höher, nachdem wir Suppe gegessen haben . Das liegt daran, dass die Zutaten beim Kochen weicher werden und Nährstoffe in der Brühe erhalten bleiben, die andernfalls verloren gehen würden, stellt fest Nun, Pfad Autor Jamé Heskett, MD . Das ist natürlich gut für unsere allgemeine Gesundheit. Und wenn es ums Abnehmen geht, erhalten wir eine viel größere Menge an Nährstoffen, die uns dabei helfen, mühelos schlank zu werden.

Die 10 besten Suppenzutaten zum Abnehmen

Für die größten Vorteile beim Abnehmen sind dies die besten wissenschaftlich fundierten Empfehlungen:

Suppenstar Nr. 1: Olivenöl

Olivenöl besteht zu 75 % aus Ölsäure, und Tests zeigen, dass das Zeug so gut dazu beiträgt, den Hunger zu stillen. es ist wie ein natürlicher Appetitzügler . Und eine wachsende Zahl von Beweisen deutet darauf hin, dass sowohl Ölsäure als auch starke Polyphenol-Antioxidantien in Olivenöl dazu beitragen, alles zu bewirken, von der Blockierung der Fettaufnahme und der Beschleunigung des Stoffwechsels bis hin zur Verbesserung der Blutzuckerkontrolle und der Reduzierung einer Art innerer Entzündung, die stark mit Fettleibigkeit und unzähligen Krankheiten verbunden ist. (Klicken Sie durch, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl zu erfahren.)

Suppenstar Nr. 2: Hühnchen

Protein hat seine eigenen, gut dokumentierten appetitanregenden Eigenschaften, daher ist die Wirkung in Kombination mit Suppe intensiv. Unser Körper verbrennt auch eine Menge Kalorien, nur um das Protein abzubauen, und erzeugt dabei genügend Wärme, um den Stoffwechsel vorübergehend anzukurbeln. Dadurch wird die Wirkung um bis zu 900 % stärker gesteigert als bei anderen Lebensmitteln . (Sehen Sie sich diesen Artikel über die therapeutischen Vorteile von Hühnersuppe an.)

Suppenstar Nr. 3: Zwiebel

Zwiebeln sind ein klassisches Suppenaroma und enthalten einen extrem hohen Anteil an Flavonoid-Antioxidantien. Es gibt spannende erste Hinweise darauf, dass diese Verbindungen dazu beitragen können, Heißhungerattacken zu unterdrücken, die Fettaufnahme zu blockieren, den Blutzuckerspiegel zu verbessern, den Stoffwechsel zu beschleunigen, Entzündungen zu reduzieren, die Fettleibigkeit auslösen, und die Anzahl der Darmbakterien in die Höhe zu treiben, die uns dabei helfen, mühelos schlanker zu werden. Es gibt sogar Forschungsergebnisse, die darauf hinweisen Flavonoide aktivieren SIRT1 , ein Gen, das so viel Fett verbrennt, dass es den Spitznamen Skinny-Gen trägt. Ähnliche Vorteile erzielen Sie mit Buchweizen, Grünkohl, Knoblauch, Kurkuma und Wein. (Klicken Sie durch, um zu erfahren, wie Sie es verwenden Zwiebelschalen in der Suppe kann enorme Vorteile bringen.)

Suppenstar Nr. 4: Tomate

Tomaten sind nachweislich eine hervorragende Quelle für Vitamin C Helfen Sie uns, 251 % mehr Fett zu verbrennen wenn wir genug von dem Nährstoff zu uns nehmen, im Vergleich zu einem Mangel.

Suppenstar Nr. 5: Karotten

Es wurde festgestellt, dass Nährstoffe in orangefarbenem und gelbem Gemüse hilfreich sind Spike schüttet das bauchflachmachende Hormon Adiponektin aus . Wenn der Adiponektinspiegel steigt, wirkt das Hormon wie eine Textnachricht aus dem Inneren Ihrer Fettzellen. Es gibt Ihren Muskeln und Ihrer Leber die Möglichkeit, gespeichertes Fett zu verbrennen, sagt er Sara Gottfried, MD , in Harvard ausgebildeter Autor von Die Hormonkur. Und Studien zeigen, dass Bauchfettzellen zuerst und am schnellsten reagieren. (Eine ungewöhnliche, aber leckere Art, Karotten in Suppen zu verwenden, finden Sie in unserem Rezept für polnische Gurkensuppe. )

Sear Scratch und Dent CT

Suppenstar Nr. 6: Spinat

Dieses Blattgrün schmilzt zu heißer Brühe, sodass wir viel mehr davon in der Suppe essen können, als wir normalerweise essen würden. Und es ist ein Jackpot an Antioxidantien und anderen Nährstoffen, die mit der Gewichtsabnahme und der allgemeinen Gesundheit zusammenhängen. Dazu gehört Folsäure, ein damit verbundenes B-Vitamin 8,5-mal schnellerer Gewichtsverlust .

Suppenstar Nr. 7: Brokkoli

Das Gemüse enthält sogenannte Mikronährstoffe Sulforaphane Diese Hilfe blockieren winzige Blutgefäße, die Sauerstoff und Nährstoffe zu gespeichertem Fett transportieren . Wenn man die Blutzufuhr unterbricht, hungern die Fettzellen tatsächlich aus, erklärt der renommierte Forscher William Li, MD, Autor von Mega-Bestsellern Essen, um Krankheiten zu besiegen Und Essen Sie, um Ihre Diät zu übertreffen . Andere Lebensmittel mit ähnlichen Nährstoffen sind Artischocken, Auberginen, Pilze und alle Kreuzblütengewächse.

Suppenstar Nr. 8: Bohnen

Bohnen sind eine der besten Ballaststoffquellen, die helfen, den Hunger zu stillen und die Aufnahme einiger Kalorien zu blockieren. Sie sind auch eine der besten Quellen der Welt resistente Stärke . Nach Erkenntnissen der University of Colorado helfen die Fettsäuren, die nach dem Verzehr einer Mahlzeit reich an resistenter Stärke entstehen die Fettverbrennung ankurbeln , wodurch es für ganze 24 Stunden deutlich erhöht wird. Resistente Stärke hat auch die einzigartige Fähigkeit, den Blutzucker noch Tage nach dem Verzehr zu stabilisieren und mit der Zeit zu kann die Insulinfunktion um 898 % verbessern . (Klicken Sie durch, um zu sehen, wie es geht machen Bohnen weniger blähend und für ein leckeres Eskariol und Bohnen Suppenrezept.)

Suppenstar Nr. 9: Peperoni

Es wurde festgestellt, dass die Chemikalie, die diesem Gewürz seine Schärfe verleiht Erhöhen Sie vorübergehend den Fettstoffwechsel um bis zu 550 % im Vergleich zu einem Placebo. Es reduziert auch den Hunger und das Verlangen nach blähungsfördernden salzigen Lebensmitteln.

Suppenstar Nr. 10: Parmesankäse

Diätetiker, die täglich 2-3 Portionen Milchprodukte zu sich nehmen, können dies tun Verlieren Sie bis zu 81 % mehr Bauchfett als diejenigen, die die gleichen Kalorien, aber keine Milchprodukte zu sich nehmen.

Wie viel Suppe sollte ich für eine maximale Gewichtsabnahme essen?

Der Schlüssel liegt darin, Suppen und ein Maß an Suppenkonsum zu finden, das Sie langfristig einhalten können. Wenn Sie sich zwingen, Mahlzeiten zu sich zu nehmen, die Sie nicht mögen, oder so viel Suppe zu sich zu nehmen, dass Sie davon satt werden, verfehlt das Ihren Zweck. Respektieren Sie also Ihren Körper, wenn Sie Suppen verwenden.

Wenn Sie Spaß haben, kann es von Vorteil sein, bis zu zweimal täglich Suppe zu sich zu nehmen. Eine Studie von Dr. Rolls ergab, dass Menschen zwei Portionen Suppe pro Tag als Mahlzeiten oder Snacks zu sich nehmen wollten verlor etwa doppelt so viel Gewicht als diejenigen, die kaloriengleiche Portionen anderer Lebensmittel zu sich nehmen sollten.

Erfolgsgeschichte: Ann Teget

Kate DeCoste, Getty

Wann Ann Covers und ihr Mann Steve erfuhren, dass ihre erwachsene Tochter Meghan versuchte, gesünder zu werden, das Paar wollte sie unterstützen. „Wir waren uns einig, auf das nicht so nahrhafte Zeug zu verzichten, während sie zu Besuch war“, erinnert sich Ann. An diesem Wochenende gab es eine Familien-Brautparty, also stellte Ann Obst, Vollkorncracker, geschnittenes Gemüse, Joghurtdip und mehr bereit. Als sie in letzter Minute noch Handgriffe auf dem Aufstrich machte, schüttelte sie ungläubig den Kopf. Es sah tatsächlich so aus mehr köstlicher als ihre üblichen Partyplatten mit fettem Fleisch und Pommes.

Als sie mit den Vorbereitungen fortfuhr, wurde ihr klar: Ich noch nie versuchen mehr besser essen. Sie und Steve waren früh in den Ruhestand gegangen und hatten davon geträumt, ihren Reiseblog zu erweitern, aber jetzt, wo Ann bis zu 135 Kilogramm wog, war sie die ganze Zeit über unwohl und erschöpft. Sie konnte kaum ihre eigenen Schuhe binden, geschweige denn den Grand Canyon erwandern. Hinzu kamen ihr Herzproblem und Morbus Crohn.

Später am Abend sprach Ann mit Steve. Beide hatten brutale, gescheiterte Diäten über sich ergehen lassen und zögerten, es noch einmal zu versuchen. „Aber ich möchte, dass wir auch mit 80 noch reisen können“, sagte Ann. Steve nickte und sagte: „Wir brauchen etwas, das wir unterwegs unternehmen können, ohne unser Budget zu sprengen.“ Ann schnappte sich ein Notizbuch. Es sollte etwas sein, was wir ein Leben lang tun können. „Keine abgepackten Mahlzeiten“, sagte sie und begann eine Liste. Es kann Kohlenhydrate nicht vollständig eliminieren. Oder Eis oder Wein. Während sie fortfuhren, bezweifelte Ann, dass sie einen Plan finden würden, der alle Kriterien erfüllte. Doch ein paar Tage später sah sie eine Anzeige für Noom . „Es ist eine App, die Sie dabei unterstützt, Ihre Gewohnheiten in Bezug auf Essen, Bewegung und Selbstbild zu ändern“, erinnert sie sich. Ann mochten die Rezensionen, die sie las. Sie fand es auch toll, dass man aufzeichnet, was man isst, aber kein Essen verboten ist. Also haben sie sich angemeldet.

Anns Heilungsreise beginnt – und sie entdeckt das Suppenmachen

Schritt eins für Ann und Steve bestand einfach darin, alles, was sie aßen, ohne Änderungen zu verfolgen. Nach ein paar Tagen erfuhr sie, dass sie täglich wiegen musste; Die App beinhaltete Untersuchungen darüber, wie die Strategie ihre Bekanntheit steigern und ihren Erfolg steigern könnte. Dadurch konnte ich sehen, welche Lebensmittel mein Gewicht erhöhen, teilt sie mit. Nach und nach brachte die App Ann dazu, mehr Gemüse, mageres Fleisch und Vollkornprodukte hinzuzufügen.

Im Laufe der Wochen wurden Ann und Steve ermutigt, mehr Entscheidungen mit geringer Kaloriendichte zu treffen. Das bedeutete, dass Sie sich mit Nahrungsmitteln vollstopfen sollten, die viel Volumen, aber relativ wenig Kalorien haben – damit Sie sich satt fühlen, ohne es zu übertreiben. Es dauerte nicht lange, bis Ann und Steve herausfanden, dass ihr ultimatives Lebensmittel zum Abnehmen eine Suppe auf Brühenbasis war. Die Kaloriendichte ist niedrig Und Es ist Wohlfühlessen, sagt Ann, die bald Linsen-, Pilz-Reis- und sogar Hühnchen-Tortilla-Versionen zauberte. Sie konnte Reste für einfache Mahlzeiten und Snacks einfrieren.

Wenn ihr Vorrat zur Neige ging, war Progresso Light die erste Wahl. Und die Suppe war perfekt, wenn sie außer Haus essen mussten. Olive Garden hat vier Sorten mit weniger als 250 Kalorien, stellt sie fest. Sie und Steve probierten Chicken and Gnocchi und Zuppa Toscana – beide lecker. Aber sie liebte die Minestrone so sehr, dass sie eine Nachahmerversion kreierte, die sie zu Hause zubereiten konnte.

Ann heute: 123 Pfund schlanker und schmerzfrei

Wie oft genossen Ann und Steve im weiteren Verlauf ihrer Reise warme, sättigende Schüsseln Suppe? Ungefähr 9.000 Mal, scherzt Steve. Und die ganze Zeit über verloren sie stetig. Beide haben in neun Monaten 30 Pfund abgenommen. Und Ann machte weiter. Im Durchschnitt habe ich ein Pfund pro Woche abgenommen – aber das habe ich 120 Wochen am Stück getan. Alles in allem hat sie 123 Pfund abgenommen und ist bereit, ihre Wunschliste für den Ruhestand in Angriff zu nehmen. „Ich habe mehr Energie, habe keine Rückenschmerzen mehr und kann lange Strecken gehen, ohne dass mir die Luft ausgeht“, sagt Ann, 53. Sie ist so viel fitter, dass sie sich kürzlich einer Behandlung zur Verbesserung ihres Herzproblems unterzogen hat. „Mein Erfolg bestand aus tausend kleinen Entscheidungen, die ich jeden Tag traf, um es ein bisschen besser zu machen als am Tag zuvor“, sagt sie. Nehmen Sie es einen Tag, eine Stunde oder sogar jeweils eine Schüssel Suppe ein. So können Sie Ihre Zukunft verändern!

Einfache Suppenrezepte für den Einstieg

Regelmäßige Suppenmahlzeiten sorgen dafür, dass wir uns schon bei einer geringen Kalorienmenge satt fühlen, sodass wir mit wenig Aufwand stetig abnehmen. Gesündere Suppen aus der Dose sind eine einfache Wahl, aber Sie können auch einfache hausgemachte Suppen voller zusätzlicher Schlankheitsnährstoffe zaubern. Kühlen oder frieren Sie Reste einfach ein, um Mahlzeiten aufzuwärmen und zu verzehren, die besonders sättigend und extrem schlank machend sind. Tipp: Während des Suppens können Apps wie Noom und LoseIt! Helfen Sie dabei, die Portionen und die allgemeine Ernährung problemlos im Auge zu behalten.

Nachahmer Olive Garden Minestrone

LauriPatterson/Getty

Dieses gemütliche Gericht bietet eine schöne Portion schlank machendes B-9 aus Bohnen, Gemüse und Nudeln.

Zutaten:

• 10 Unzen. gefrorenes Mirepoix (Karotten/Zwiebel/Sellerie)
• 1 EL. zerhackter Knoblauch
• 2 EL. Italienisches Gewürz
• 2 EL. Olivenöl
• 6 Tassen Gemüsebrühe
• 1 (28 oz.) Dose zerdrückte Tomaten
• 2 (15 oz.) Dosen Kidney- oder Cannellini-Bohnen
• ½ Tasse ungekochte Nudeln
• 14,5 Unzen. grüne Bohnen
• 4 Tassen Babyspinat

Richtungen:

1. Im Topf Mirepoix, Knoblauch und Gewürze in Öl kochen.
2. Brühe, Tomaten und Bohnen einrühren. Unter Rühren aufkochen.
3. Hitze reduzieren; 15 Minuten köcheln lassen. Restliche Zutaten hinzufügen. Aufkochen und dann 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Für 8 Personen

Superheldensuppe

Bonchan/Getty

Klassische Taco-Zutaten beladen dieses Gericht mit fettbekämpfenden Supernährstoffen.

Zutaten:

• 1 Pfund gemahlener Truthahn
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL. Olivenöl
• 2 Päckchen natriumarmes Taco-Gewürz
• 2 (15 oz.) Dosen Bohnen, jede Sorte
• 1 (15 oz.) Dose Mais, abgetropft
• 2 (10 oz.) Dosen Rotel, jede Sorte
• 16 Unzen. Hühnersuppe

Richtungen:

1. Im Suppentopf Putenhackfleisch mit Zwiebeln und Öl anbraten. Gewürze einrühren. Sobald es duftet, die restlichen Zutaten unterrühren.
2. Mindestens 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie optional gesunde Beilagen hinzu. Für 8 Personen

Französische Flachbauchsuppe

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Von den vielen hüftfreundlichen Suppen, die Woman’s World im Laufe der Jahre getestet hat, ist diese Version – kreiert von der französischen Ernährungsexpertin Valerie Orsoni – diejenige, die den Lesern am schnellsten dabei geholfen hat, Pfunde zu verlieren. Klicken Sie sich durch, um mehr darüber zu erfahren Französische Flachbauchsuppe .

Zutaten:

• 4 kleine gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 EL. Olivenöl
• 3 Tassen Julienned-Grünkohl
• 6 zerdrückte Knoblauchzehen
• 8 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
• 1 Tasse trockener Buchweizen
• 4 EL. Tomatenmark
• 2 Tassen geschnittene Pilze oder gemischtes Gemüse
• 2 TL. gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
• 2 Misowürfel (optional)
• ⅓ Tasse Rotwein
• 2 Tassen zerkleinertes gekochtes Hühnchen
• 2 TL. gemahlener Kurkuma
• Frischer Zitronensaft und Kräuter zum Garnieren

Richtungen:

1. In einem großen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze die Zwiebel 10 Minuten anbraten. Grünkohl hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
2. Hühnerbrühe hinzufügen, umrühren. Buchweizen, Tomatenmark, Pilze, Ingwer, schwarzen Pfeffer, Wein und Hühnchen hinzufügen und gut umrühren.
3. Zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Kurkuma hinzufügen. Schalten Sie die Heizung aus. Mit einem Spritzer Zitronensaft und frischen Kräutern nach Geschmack servieren.

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Ratschläge zur Einbindung von Suppe in bestimmte Diäten finden Sie in den folgenden Artikeln:

Keto-freundlich: Mit diesem beruhigenden Detox-Suppen-Diätplan können Sie in einer Woche bis zu 18 Pfund abnehmen

Intermittierendes Fasten: Nehmen Sie bis zu 19 Pfund pro Woche ab, indem Sie diese Lieblingsmahlzeit bei kaltem Wetter zu Ihrer Ernährung hinzufügen

Pflanzlich: Im Kampf ums Abnehmen kann der Verzehr von Bohnen- und Gemüsesuppen am effektivsten sein